知道寶媽們做輔食的時間都很緊張，如果做完蛋卷、丸子什麼的還要搭配主食，會比較麻煩，所以在今天的這個食譜中，我搭配了谷物胚芽米做的米飯。
不僅不用額外準備主食啦，節省了寶媽們在廚房裡的時間，而且還可以豐富主食的營養，讓營養密度更高！
就一點小改動，能加上寶寶的主食、配菜、蛋白質，直接作為寶寶的一餐飯了~
蝦的補鈣效果非常好，但是白煮蝦肉很容易煮老，寶寶吃起來『艮赳赳』不好嚼，這可愁壞了不少寶媽。
把蝦泥混合在米飯中，不僅變得更軟嫩好嚼，還能讓飯味變得更鮮，味道融合的很好呢！
鮮蝦米飯卷
食材：香菇1朵、蝦60克、谷物胚芽米50克、胡蘿卜15克、雞蛋1個、玉米淀粉3克
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：香菇1朵、蝦60克、谷物胚芽米30克、胡蘿卜15克、雞蛋1個、玉米淀粉3克。
– 2 –
將谷物胚芽米倒入碗中，加入清水浸泡淘洗一下。
tips：這次用到的谷物米是胚芽米+燕麥+白小米。
– 3 –
將水瀝幹後，再加上40克清水，放入蒸鍋中，將米蒸制20-30分鐘，把米飯蒸軟。
tips：相比普通的大米，胚芽米和雜糧米需要煮的時間要更長些呢！姐妹們按照平時做飯習慣再多加點時間來蒸會更好哈~
一般蒸米飯米和水比例是1:《1~1.2》，如果喜歡濕軟些可以按照喜好少加一點點水，這樣蒸出的米飯會比較軟。
– 4 –
將香菇焯開水，去除菌菇的異味，撈出後放涼切碎。
– 5 –
將胡蘿卜切碎備用。
– 6 –
將蝦肉去殼、剔除蝦線，切成小塊。
– 7 –
將蝦肉放入攪拌機專用的紅色絞肉杯中，把蝦肉打成蝦泥。
tips：沒有攪拌機的話可以用刀手動細細的剁碎哈~
– 8 –
看！打好的蝦泥非常細膩喲，放入碗中備用。
– 9 –
在蒸好的谷物胚芽米米飯中加入胡蘿卜、香菇和蝦泥，用筷子將所有食材攪拌均勻。
– 10 –
在玉米淀粉中加入20克清水，混合均勻。
tips：這樣混合好的水淀粉加在蛋液中，再去攤蛋餅更容易成型，不會破掉喲~
– 11 –
將雞蛋打入碗中，一邊加入攪拌均勻的水淀粉一邊用筷子攪拌，混合均勻。
– 12 –
在鍋中刷少許植物油，鍋稍微熱一熱，將蛋液倒入篩網過濾到鍋中，將蛋餅鋪勻。
tips：不少姐妹問我要熱炒油，咱們常見的植物油中，比如大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等多不飽和脂肪酸較多，含單不飽和脂肪酸《主要指油酸》比較少。
一般推薦食用油的n-6多不飽和脂肪酸《主要指亞油酸》與n-3多不飽和脂肪酸《主要指α-亞麻酸》的比例最好是《4~6》：1的關系。
但是咱們大多數的植物油，亞油酸和亞麻酸的比例多在10:1以上，甚至有的超過了100:1，這樣的油給寶寶吃，很顯然是缺乏健康的。
所以我前一段時間一直在調整比例，來回去了工廠很多次，又進行了反復打樣，才調配出比例健康的熱用油。
這裡跟大家說個好消息，咱們的熱用油已經到了最後的打樣階段了，想要的姐妹可以加我私信：xiaosimama036給我留言『熱用油』，開團就不會錯過啦~
– 13 –
開小火，將蛋餅攤至成型，就可以翻個面煎至熟透。
tips：蛋餅熟的時候會冒出一些氣泡，這個時候才可以翻面喲~
– 14 –
將蛋餅取出放涼一些，將準備好的米飯蝦泥鋪在蛋餅上。
– 15 –
將雞蛋餅卷起來。
– 16 –
放入蒸鍋中蒸15-20分鐘至內餡完全熟透即可出鍋。
tips：因為做出來的蛋卷比較長沒有合適的盤子，我就直接墊上了烘焙紙上鍋蒸。
姐妹們自己在家做的時候可以放在盤子裡蒸哈。
– 17 –
蒸好的蛋卷切成小塊，讓寶寶直接抓著吃，一口就能把蔬菜+主食+蝦肉都吃進肚子了，姐妹們趕緊試起來吧~
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號『寶寶營養輔食』即可獲取。