一勺芝麻醬賽過3塊魚，其實芝麻醬不僅健腦益智，它更是補鈣高手，甚至比牛奶的含鈣量還要高呢。
如果你直接幹吃一勺芝麻醬會發現，純的芝麻磨出的芝麻醬會帶些微苦味兒喲~北方人會經常用芝麻醬做蘸料來吃。
其實芝麻醬還可以做各種各樣的小點心呢！
這次給小寶寶也帶來一款可愛的小點心，做了酥酥的麻醬手指餅，可以作為寶寶的手指食物或者磨牙零食，鍛煉寶寶的咀嚼能力和手部精細動作都非常不錯喲~
麻醬手指餅
食材：黑芝麻醬10克、蛋黃2個、奶粉8克
是否搭配主食：可以作為寶寶的零食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：黑芝麻醬10克、蛋黃2個、奶粉8克。
tips：如果沒有奶粉的話可以用山藥粉來代替，實在沒有可以換成玉米淀粉，但是口感會有所區別哈~
– 2 –
將芝麻醬加入奶粉中。
– 3 –
將黑芝麻和奶粉一起混合均勻。
– 4 –
將蛋黃用電動打蛋器打發。
tips：盛放蛋黃的所有容器不能有油漬和水漬，要不蛋黃不能打發喲~
如果想要味道更好些可以在打發蛋黃的時候加上3克白糖提味。
– 5 –
蛋黃和蛋白打發不太一樣！蛋白是可以直接打發到穩定狀態的，而蛋黃不能！
那麼如何判斷蛋黃打發好了呢？
1、看紋路，蛋黃糊膨脹，變得厚重有紋路。
2、看顏色，蛋黃的顏色變淡，有些輕微泛白的程度。
– 6 –
將混合好的芝麻醬糊放入打好的蛋黃中。
– 7 –
用刮刀切切切，把芝麻醬糊切散。
– 8 –
再用快速翻拌的手法，把糊糊混合均勻。
– 9 –
用杯子把裱花袋撐開，將混合好的蛋黃糊加入裱花袋中。
– 10 –
烤盤中鋪上烘焙紙，將黑芝麻糊擠成小條。
– 11 –
瞧！整整齊齊~
– 12 –
放入烤箱中，上下管100度烤制50分鐘，等到熟透了就可以出爐了！
tips：如果出爐後發現，手指餅有些黏沒有熟透，或者表面出現褶皺，就說明烤制的不到位，要再繼續放入烤箱中烘烤喲~
一般烤箱的溫度控制的比較好，盡量低溫烘烤，這樣手指餅不容易烤糊。
這款不建議大家用平底鍋來做，容易掌握不好火候，當心中間烤不熟外面烤焦喲~
– 13 –
做好的手指條有非常濃厚的芝麻醬的香味，而且正好能讓寶寶用小手抓著吃喲！小餅幹不是入口即化的口感，但是寶寶也能用抿的把它化開在嘴裡，用來鍛煉寶寶的咀嚼太適合了~
在北方，芝麻醬可是吃火鍋時必備的蘸料！也是夏季最佳的面條搭檔~
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