夏天最擔心的就是寶寶生病了，尤其是一生病，食欲更是明顯下降，這個也不吃，那也不吃~
當媽的那是絞盡腦汁的想辦法，給寶寶補充營養，提高寶寶抵抗力~
說起來，很早之前我就給大家分享過鷹嘴豆了~
鷹嘴豆富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成分。
在補血、補鈣等方面作用明顯。
對寶寶的智力發育和促進骨骼生長有很大的幫助。
▲這就是鷹嘴豆了~
鷹嘴豆自身除了淡淡的豆香，粉粉糯糯的，沒什麼其他味道。
所以這次搭配牛肉來做點面線，就算是小寶寶也可以吃哦~
後來我發現在食物裡加點雜糧，這招真的很好使~不僅能能讓營養翻倍，還能讓寶寶產生新鮮感，食欲不好也能喝下去一碗~
而且面線是小寶寶到面條的最好的過渡哦，像是鷹嘴豆和牛肉這些對小寶寶來說不好咀嚼的食材，都可以做成面線~
搭配點蔬菜，再來點蝦皮調味，一餐的營養杠杠的~
鷹嘴豆牛肉面線
食材：雞蛋1個、油菜1棵、蝦皮2克、南瓜面粉30克、牛肉40克、鷹嘴豆30克
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：10個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
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食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：雞蛋1個、油菜1棵、蝦皮2克、南瓜面粉30克、牛肉40克、鷹嘴豆30克。
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將鷹嘴豆浸泡4個小時以上，把鷹嘴豆泡發變大。
tips：姐妹們如果擔心時間不夠用的話，可以提前一晚先泡上放冰箱冷藏哦~
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把泡發好的鷹嘴豆放入鍋中，煮20-30分鐘，煮熟透。
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撈出晾涼後，把鷹嘴豆的皮去掉。
tips：對一些小寶寶來說，鷹嘴豆的皮不好咀嚼，也不好消化，所以姐妹們制作的輔食的時候一定要記得去掉~
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牛肉清洗幹凈，切小塊。
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把牛肉和薑片放入冷水鍋中，煮沸，把牛肉內的血沫焯出來。
tips：記住哦，焯肉類的一定要冷水入鍋，這樣才能把肉內的血焯出來。
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把雞蛋、焯好的牛肉塊和鷹嘴豆都放入攪拌機的攪拌杯中，攪打成細膩的糊糊。
tips：在攪拌的過程中，可能因為蛋液比較少，容易出現攪不動的狀況，可以適當的加點水哦，我加了30克左右的清水，對整體的成型沒有影響的哦~
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把糊糊倒入碗中，一邊倒入南瓜面粉，一邊攪拌，直至攪拌成濃稠的面糊。
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攪拌好的面糊，像是這樣不易掉落是最好的哦~把面糊裝入裱花袋中。
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另起鍋燒開水，將油菜放入鍋中，焯30秒，撈出過涼水，切碎。
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蝦皮用清水浸泡一會，多清洗幾遍，切碎。
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用剪刀加一個小孔。
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煮一鍋水，煮開後，轉小火，停了幾秒鐘，待水沒那麼滾了，再擠入面線。
tips：面線擠的時候，右手要使勁，順這個力量，面糊就會掉落在鍋中。
所以，這個力量一定一定要均勻，力量太大的話，面糊會鼓出特別多，力量太小，面線就會斷開。
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煮開後，倒入蝦皮。
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再倒入油菜，輕輕攪拌攪拌。
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再煮個2分鐘，就可以出鍋了~
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軟嫩好嚼的面線就出鍋了，別看小思同學現在不用吃面線了，但是偶爾做上一碗，就喜歡的不得了呢~
一些需要鍛煉咀嚼力的小寶寶可以用面線來練習哦~
思媽叮嚀
思媽之前也做過很多的面線，給大家總結了幾點，姐妹們做的時候可以參考一下哦~
1.面糊不要太稀，如果稀了，可以往裡面再補充點面粉。
2.裱花袋剪的口子，一定不要太大，如果太大，擠的時候，面糊不能源源不斷地擠出來，面線就會斷。
3.肉類還有蔬菜最好攪拌得細膩一些，如果太大塊兒，會把裱花袋的口子給堵住。
4.擠面線的時候，是熟能生巧的活，一開始如果不敢用力擠，面線就會斷開。
需要保證擠面線的力量大小一致。
5.面線比較軟，容易斷，撈出鍋的時候要小心一點，或者整鍋倒出來，用筷子或者漏勺可能會中途斷掉。
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。
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