夏天到了，離海邊這麼近的我也一定要多帶寶寶去玩呀~這不，因為出門的機會增多了，所以該給小思準備些比較健康又能飽腹的小食，這樣寶寶出門玩也不用擔心餓肚子啦！
用玉米面和普通面粉混合成面糊，再用特別的方法攤成薄餅，用一口平底鍋小火輕輕烘烤，就變得酥酥脆脆了！
別看食材不多，但是今天在工作室裡悶頭研究了一上午，這才把配方搞定。
不過花些時間研究也是值得的，寶寶又多了一款小零食，開心到飛起呀！
玉米面屬於粗糧，這樣的粗糧小零食能增加寶寶的膳食纖維攝入，促進腸胃蠕動，預防便秘。
而且配方裡沒有加雞蛋，過敏寶寶可以嘗試嘍~
雜糧薄脆
食材：面粉30克、玉米面20克、清水40克
是否搭配主食：可以作為寶寶的零食或者加餐
參考月齡：11個月以上
難易程度：高難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：面粉30克、玉米面20克、清水40克。
– 2 –
將玉米面和面粉放入大碗中。
tips：玉米面的量不要過多，因為玉米面屬於雜糧面，口感會比較粗糙一些，如果加的太多，口感會差些。
– 3 –
將清水倒入碗中。
tips：如果想讓味道更好吃的話可以少加點糖調味。
– 4 –
將面糊不停的攪拌，將面糊混合均勻至有些筋道的程度。
tips：面粉的吸水性不同，所以面糊的狀態會有些差別哈！姐妹們可以按照自己的喜好來一點一點調整面糊的狀態。
一般面糊稠一些，做出的薄脆會更幹一些；如果面糊比較稀，做出的薄脆會比較濕，容易軟。
– 5 –
用保鮮膜將面糊蓋起來，靜置餳發，大約30分鐘。
– 6 –
取一小勺面糊放入鍋中。
tips：如果給寶寶做，可以把薄脆攤的小一些，面糊也要取的少一些。
因為面糊攤的越薄越少，做出的成品越脆。
攤面糊的時候一定要控制好溫度！！這塊是最最重要的難點了！如果鍋的溫度太高，面糊就會立刻熟透，就不能攤成薄餅了！
如果鍋底太涼，面糊攤開又不成型！
小竅門！
取一個比較好用的薄板，如果有專門攤餅用的刮刀也是可以的~
在攤面之前在清水中沾一下，這樣攤餅的時候不會特別黏，也能在攤餅的時候將面糊的溫度降低一些。
– 7 –
面糊一入鍋，就立刻用薄板攤開。
tips：手法不會的趕緊去樓下買個煎餅果子偷偷師~哈哈其實我的手法也比較不專業，不過還可以湊合看~
– 8 –
開最小火烘一會，就能看到薄脆鼓起來，用薄板輕輕揭開即可。
tips：如果用的是不粘鍋的姐妹們請注意哈！薄板千萬不要去磨鍋底，而是要用巧勁去將薄脆揭開喲~要不容易損壞不粘鍋！
– 9 –
做這款薄脆的時候我可是試了無數次方子才做好的！所以難度我寫了高難度，一開始做的不成功也是正常的，姐妹們可以多嘗試幾次就能做好了！
因為做的比較多，我還拿來跟工作室的寶貝們分享，沒想到特別受歡迎呢！平時做好了，可以密封起來，給寶寶出門帶著，作為主食可以飽腹喲~
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號『寶寶營養輔食』即可獲取。