寶寶不愛吃飯，不愛吃肉肉？
姐妹們有沒有想過，肉肉竟然也能變成香香脆脆的小零食！
今天小思媽媽做了個特別大膽的試驗，將雞肉卷起來，進烤箱烤一烤，沒想到真的變得酥酥脆脆了！
在雞肉脆裡邊擠上綿軟的山藥泥，沒想到肉也能做的這麼好吃！剛做好，娃立刻湊過來直接用手抓著吃了！這樣有創意的做法，保證你沒嘗試過！
我在雞肉泥加上了夾心海苔，這樣多了海苔的鮮香味道，風味變得更加好了！這樣做的雞肉脆，就連不愛吃肉的寶寶也能輕松接受，甚至吃不出肉的感覺呢！
夾心雞肉脆
食材：夾心海苔適量、玉米淀粉8克、雞肉60克、山藥60克
是否搭配主食：可以作為寶寶的零食或者加餐
參考月齡：12個月以上
難易程度：高難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：夾心海苔適量、玉米淀粉8克、雞肉60克、山藥60克。
– 2 –
將雞肉切成塊兒。
tips：如果寶寶對雞肉腥味不喜歡的話，可以用薑片或者檸檬汁將雞肉去腥。
– 3 –
將雞肉放入攪拌機的絞肉杯中打成雞肉泥。
– 4 –
將夾心海苔放入幹磨杯中，打成海苔粉。
– 5 –
把玉米淀粉和夾心海苔粉加入雞肉泥中。
– 6 –
帶上一次性手套，將雞肉泥混合均勻，使勁揉捏。
– 7 –
取出錫紙，光亮面向上，折疊起來。
– 8 –
再將錫紙用搟面杖卷起來。
– 9 –
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用手將錫紙筒捏緊些，定好形狀。
– 10 –
取少許雞肉泥，用手心壓扁，再用搟面杖輕輕搟薄。
tips：雞肉泥搟的越薄越容易烤的酥脆喲~
如果覺得雞肉泥有些粘，可以稍微在表面刷些植物油，這樣會好很多。
– 11 –
在雞肉泥表面刷些植物油，用錫紙筒將雞肉泥卷起來。
tips：一定要稍微刷些油，這樣烤好的雞肉脆會更容易脫模喲~
– 12 –
看！這樣把錫紙全部滾均勻，接縫處最好能接上不要斷開，這樣烤好的雞肉脆不會展開。
– 13 –
將做好的雞肉放入鋪了烘焙紙的烤盤上，上下火110度30分鐘，直到烤脆為止。
tips：
1.為什麼我烤的雞肉不脆呢？
姐妹們注意啦，這裡是難點喲，如果雞肉泥做的不夠薄，可能就很難烤到很脆的程度！
這個時候隻烤30分鐘，肯定是不夠的，需要接著再繼續烤，烤到脆為止！
2.為什麼我的雞肉脆有的地方糊了有的不上色呢？
在搟雞肉泥的時候就能看出來，肯定是有的地方厚有的地方太薄導致的呢！
– 14 –
雞肉脆烤上啦，咱們來處理山藥，將山藥去皮切成片，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，把山藥蒸至綿軟熟透。
– 15 –
用小勺，將山藥碾壓成泥。
tips：如果蒸出的山藥泥有些幹，可以適當加些奶或者水來調整一下狀態喲~
– 16 –
用杯子把裱花袋撐開，將山藥泥放入裱花袋中。
– 17 –
雞肉脆烤好，去除中間的錫紙，把山藥泥擠入雞肉脆中即可。
– 18 –
外酥裡嫩，直接讓寶寶用小手抓取吧~香香的雞肉和海苔味道特別好吃喲~
注意哦~如果卷的時候雞肉泥太厚了，烤制的時間又不足夠的話，做出的雞肉筒也不是酥脆的喲！這次的食譜之所以是高難度，就是在這一點上，姐妹們要有足夠的耐心呀！
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