小思媽媽經常把補鐵什麼的掛在嘴邊，就是想提醒寶媽們都給寶寶做一些補鐵的輔食，像紅肉、動物血、動物肝臟什麼的，換著方法常給寶寶吃。
千萬別等到體檢的時候，測出貧血再急著補，那個時候食補相對就見效比較慢。
所以平時就得注意給寶寶多吃補鐵的輔食哦~
但是有的時候處理起來肉實在是有點麻煩，又想給寶寶補鐵，但很多姐妹們都沒有那麼多的時間忙活，那怎麼辦？
可以找一個空閑的周末，多做一些肉松出來，隨吃隨加，就方便好多。
像我今天做的這個省時省勁的厚蛋燒，就可以隨手加一些肉松在裡面。
最最重要的是，不用準備什麼蒸鍋、烤箱等復雜的工具，也不需要多好的刀工，食材剁碎，一攪、一煎，上桌就可以開吃了~
補鐵、補鈣還能補碘，最外層再來點胡蘿卜，口感清爽，軟嫩好吃，層次豐富，營養也豐富~
雙色肉松厚蛋燒
食材：雞蛋2個、菠菜1棵、芝麻海苔肉松5克、胡蘿卜15克、面粉10克
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 -食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：雞蛋2個、菠菜1棵、芝麻海苔肉松5克、胡蘿卜15克、面粉10克。
今天這個厚蛋燒還很適合做早餐呢，蛋餅軟軟的， 加入面粉後能給娃補充碳水，再配上一杯牛奶，早餐必備的營養元素也是一個不落。
– 2 –
燒開水，將胡蘿卜放入沸水中焯30秒，這樣後面煎的時候更容易熟。
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撈出放涼，切成小丁。
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然後再把菠菜放入沸水中焯30秒，去除一下草酸。
tips：為啥一些綠色蔬菜咱們都建議提前焯一下，就是因為草酸會影響鈣的吸收，所以做綠葉菜的時候最好提前焯一下，這樣可以去掉大部分的草酸呢~
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焯好的菠菜過一下涼水，切成小段。
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兩個雞蛋蛋清和蛋黃分離兩個碗中。
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將菠菜和蛋黃倒入攪拌機的攪拌杯中，攪拌成菠菜液。
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菠菜液倒入碗中，加入5克的面粉。
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用筷子攪拌至沒有面粉結塊的狀態即可。
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同樣的，剩下的5克面粉倒入蛋清中，攪拌至沒有面粉結塊為止。
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再把胡蘿卜丁倒入蛋清中，攪拌均勻。
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不粘鍋小火燒熱，刷上少許的熱炒油，把綠色的蛋糊倒入鍋中，搖晃不粘鍋，使糊糊鋪滿整個鍋底。
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等蛋餅凝固之後，卷起來，卷成蛋卷。
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就是圖中的樣子啦，把蛋卷放到一邊。
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再把蛋清糊倒入不粘鍋中。
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等蛋餅稍微凝固，撒上適量的芝麻海苔肉松。
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等蛋餅凝固的差不多了，沿著第一個蛋卷，卷起來。
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就是這樣了，然後再反復煎個3分鐘左右，就可以出鍋了~
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厚蛋燒就完成了！切成小塊寶寶就可以拿著吃了，軟軟軟軟嫩嫩的，不用擔心寶寶咀嚼不動，因為加了肉松，也不用擔心沒有味道，寶寶不喜歡吃呢。
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。
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