菜市場走一圈，給寶寶多采購些蔬菜水果！綠油油的蔬菜中就看到了一抹紫色的身影，一整顆紫甘藍也才幾塊錢。
其實紫甘藍的營養價值也非常高呀！給寶寶吃也很適合~
瞧~在《中國食物成分表》中，單是甘藍的維生素C含量就已經幾乎是柑橘的2倍了！
而紫甘藍不僅維生素C含量高，β-胡蘿卜素、鈣等含量也非常高！而且紫色甘藍富含大量花青素，具有抗氧化的作用，對寶寶的眼睛也很有好處。
可惜的是，紫甘藍怎麼給寶寶做是個大問題！小寶寶吃，也總是怕嚼不動挑出來。
這不，我把紫甘藍和山藥一起打成糊糊，小寶寶直接用來泡米粉。
大寶寶吃加點面粉攤成小軟餅，上面撒上些香香的芝麻海苔肉松。
好吃又好看，這樣的輔食，寶寶們都會喜歡的~
紫甘藍肉松餅
食材：紫甘藍1片、山藥30克、面粉25克、芝麻海苔肉松適量
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
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食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：紫甘藍1片、山藥30克、面粉25克、芝麻海苔肉松適量。
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將山藥切成片，放入蒸鍋蒸15-20分鐘，把山藥蒸熟。
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將紫甘藍放入開水中煮熟。
tips：蔬菜很容易煮熟，2分鐘左右就可以了~
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將紫甘藍稍微放涼切碎。
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將紫甘藍和山藥一起放入攪拌機中，加入50克溫水。
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將紫甘藍和山藥一起打成細膩的糊。
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這樣紫甘藍山藥糊就做好了~
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這樣的紫甘藍山藥糊就可以給小月齡不過敏的寶寶吃了，用來泡加鐵米粉也是可以喲~
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取80克紫甘藍山藥糊，加入25克面粉。
tips：這裡面粉用普通面粉就可以了~
因為做出的山藥糊稀稠度會有區別姐妹們如果覺得做出來的面糊有些稀，可以稍微再加點面粉調整一下。
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將紫甘藍山藥糊攪拌成這樣比較濃稠的程度。
用勺子提起來，不會輕易滴落就可以了~
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用杯子將裱花袋撐開，把紫甘藍山藥泥放入裱花袋中。
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平底鍋中刷少許熱炒油，裱花袋剪一個小口，像我這樣擠成小餅狀。
tips：中國營養學會推薦，家庭用熱炒油中n-6多不飽和脂肪酸《主要指亞油酸》與n-3多不飽和脂肪酸《主要指α-亞麻酸》的比例最好是《4~6》：1的關系。
這個關系必須盡量保持平衡，才能對寶寶的免疫功能和生長發育更有益處！
咱們常見的植物油中，比如大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等多不飽和脂肪酸較多，含單不飽和脂肪酸《主要指油酸》比較少。
所以應該增加亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油這樣富含α-亞麻酸的植物油的比例。
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瞧~這也就是擠好的小餅啦，是不是很可愛呢~
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在小餅上撒上肉松，開小火將小餅烘至熟透，小餅的顏色慢慢會變深。
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如果怕小餅不熟的話，可以翻個面烘至熟透成型即可。
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做好的小餅軟軟嫩嫩，肉松的味道超級香，還帶著海苔的鮮味和芝麻香氣，姐妹們趕緊做起來試試，這種方法能讓寶寶主動吃掉不愛吃的紫甘藍喲~
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號『寶寶營養輔食』即可獲取。