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吃膩了萬年不變的白粥饅頭中式早餐，今天換個口味來試試~小思同學早就磨我想喝必X客家的奶油蘑菇湯，奶油快遞還在路上，蝦仁就更買不到了。
現在美妝界不都流行什麼平價代替版嘛，我今天幹脆也來個『平價』版的雞肉蘑菇鮮味湯吧~材料和步驟都做了簡化，讓姐妹們也輕松的做出來西餐店的高級濃湯！
牛奶代替奶油，銀魚代替蝦仁，材料易得，但是味道真的一點都不低配呀！尤其是加那麼一小撮銀魚，牛奶湯馬上就鮮的不得了，不加鹽也不覺得寡淡。
平時除了在西餐廳很少喝到這麼濃稠香滑的雞肉蘑菇湯，自己做料加的不要太足哦，熱乎乎的配著吐司來上這麼一碗，特別舒服~
在寶寶版鮮味湯的基礎上放點點鹽，撒一點黑胡椒，寶媽也能幹掉一大碗，棒！
雞肉蘑菇鮮味湯
食材：牛奶30克、雞肉25克、口蘑20克、面粉20克、玉米粒10克、洋蔥3克、黃油2克、銀魚2克
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：牛奶30克、雞肉25克、口蘑20克、面粉20克、玉米粒10克、洋蔥3克、黃油2克、銀魚2克。
– 2 –
切好的雞肉丁放1克醬油醃制10分鐘。
– 3 –
將銀魚泡發，可以先用溫水浸泡然後再用冷水沖洗，這樣銀魚口感更好，溫水浸泡時間在15-30分鐘就可以。
– 4 –
將銀魚切碎。
– 5 –
口蘑焯水，切碎，如果買不到口蘑的話可以換成蟹味菇或者平菇都可以哈。
– 6 –
鍋內放黃油，小火直到黃油融化，用黃油做出來的湯奶香味會更濃，如果家裡沒有的話換成植物油也可以呢。
– 7 –
鍋內下入洋蔥碎，炒制洋蔥變得半透明，姐妹們挑選洋蔥的時候盡量挑選白色的洋蔥，口感不辛辣，反而微微甜更增加風味。
– 8 –
醃制好的雞丁和口蘑倒入鍋中。
– 9 –
翻炒均勻至熟透，放到碗中備用。
– 10 –
鍋內不放油，倒入面粉，小火炒至面粉微微發黃。
tips：其實做濃湯的步驟是把鍋內黃油融化炒面粉，再加水把結塊的面粉攪開，我這裡做了個小改版，姐妹們也能更好的操作。
– 11 –
倒入50克清水，快速攪拌至鍋內沒有幹粉，注意，全程要小火哦。
– 12 –
再倒入準備好的牛奶，攪拌均勻，稍微濃稠一點的狀態就可以了。
– 13 –
牛奶湯內倒入準備好的炒雞丁和玉米粒。
– 14 –
再下入泡好的銀魚碎，這鮮味立刻就飄出來了~
-15 –
看著鍋裡咕嘟咕嘟的，幸福的感覺來嘍！
– 16 –
懶懶的早上，就需要這一碗濃香十足的鮮味湯喚醒。
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
