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一塊豆腐不過幾塊錢！別看小小的一塊豆腐這麼便宜，但是它含有寶寶生長發育必需的優質蛋白、鈣、磷、鐵和維生素，營養價值能與肉、蛋、魚相媲美！
很多寶媽問我，小寶寶能不能吃豆腐
當然可以了！只要寶寶不過敏就可以給娃嘗試了。
有的人說吃豆腐會性早熟，其實這個問題很早之前小思媽媽已經給大家辟謠過了，其實豆腐中所含的雌性激素都是植物性的，隻對植物有作用，人體不會吸收，所以這個說法根本不成立，真的是冤枉豆腐了~
的確，菠菜含有豐富的草酸，豆腐同樣鈣質滿滿，理論上會形成草酸鈣！
但是，思媽也說過，給寶寶吃青菜，最好都要焯水，這樣就可以去除大部分的草酸，剩餘的也就不多了，就不可能形成大量的草酸鈣了~
菠菜+豆腐，這樣的美味可以放心吃哦~
日本豆腐不是豆腐！
日本豆腐其實它是以雞蛋為主要原材料的，因為它的質感類似豆腐，所以也被叫做雞蛋豆腐喲~
選好豆腐，做飯更好吃！
三種豆腐中，思媽是建議吃北豆腐的哦，鈣質多，口感寶寶也能接受~
尤其對於牙口不好的寶寶，豆腐是個補鈣又補蛋白的好東西。
一般寶寶8個月以上對豆腐不過敏的話，就可以正常添加了哦~
說了這麼多，姐妹們對豆腐都了解嗎？
那趕緊做份豆腐湯犒勞一下家人吧~
1
鮮香菌菇豆腐湯
食材：豆腐60克、雞蛋1個、白玉菇10克、自制魚豆腐適量、水淀粉適量、蔥末薑片適量。
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食或者加上面條作為寶寶的一餐
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：豆腐60克、雞蛋1個、白玉菇10克、自制魚豆腐適量、水淀粉適量、蔥末薑片適量。
– 2 –
鍋中燒開水，將豆腐用開水焯一下，去除豆腥味，然後切成小塊。
– 3 –
自制魚豆腐切成碎。
tips：這個魚豆腐的做法我之前也跟大家分享過，姐妹們也可以把魚豆腐換成魚、蝦、肉做成的腸、丸子或者肉糕，都是可以的。
– 4 –
另燒一鍋開水，將白玉菇用開水焯一下。
– 5 –
將雞蛋打入碗中，打散成蛋液。
– 6 –
鍋中刷少許熱炒油，放入蔥花薑片炒出香味。
tips：平時炒菜最好能熱鍋涼油會更健康喲~
– 7 –
在鍋中加入魚豆腐和白玉菇。
– 8 –
翻炒一下，將食材炒出香味。
– 9 –
鍋中加入清水，水開後加入豆腐塊。
– 10 –
開始燉煮一會，看到鍋中湯底泛白為準。
tips：這個時候，你會聞到菌菇、魚肉和豆腐三種鮮味食材的味道喲~
– 11 –
在鍋中輕輕淋入蛋液。
– 12 –
接著淋入調好的水淀粉。
– 13 –
再煮一會，湯汁就會變得晶瑩剔透，還帶著一點濃鬱的感覺了！
– 14 –
其實不加鹽，味道也能超級鮮美呢！小寶寶可以稍微加些蝦皮香菇粉來提味。
像是我家小思已經大了，我會額外在湯底裡加少許鹽和無添加醬油，寶寶會更喜歡吃。
除了豆腐之外，還有很多豆制品也都可以經常給娃做來吃呀！
當當當！這道菜是不是看起來超級有食欲呢？
富含豐富蛋白質的千張緊緊地包裹著餡料，蒸制的方式最大限度了鎖住了食材鮮美的汁水，口感不但不會幹還非常好吃。
最後熬制的醬汁拎上去，口水已經止不住往下流了！趕緊來看看做法吧！
2
豆腐皮鮮肉卷
食材：香菇2朵、蛋清1個、豬肉60克、脆脆小萌蝦適量、玉米淀粉10克、幹豆腐皮1張《有的地方叫千張》
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：香菇2朵、蛋清1個、豬肉60克、脆脆小萌蝦適量、玉米淀粉10克、幹豆腐皮1張《有的地方叫千張》。
– 2 –
將香菇用開水焯一下，將香菇撈出切碎。
– 3 –
將豬肉切成小塊。
– 4 –
豬肉放入攪拌機中打成肉泥。
– 5 –
在豬肉中加入蛋清和玉米淀粉。
– 6 –
接著加入可以開袋即食的脆脆小萌蝦。
tips：如果用淡幹蝦皮的話，建議姐妹們清洗後再切碎加入。
– 7 –
把香菇一起加入。
– 8 –
用筷子順著一個方向不停攪拌，讓肉餡攪拌上勁。
– 9 –
將肉泥放在燙好的千張上。
– 10 –
用小勺鋪勻。
– 11 –
直接將千張卷起來。
tips：卷的時候盡量緊一些，這樣蒸好後不會散開。
– 12 –
直接放入蒸鍋，蒸15-20分鐘，把裡邊的肉餡蒸至完全熟透再出鍋。
用刀將肉卷切成小片就可以上桌了~
– 13 –
小思同學大了，我也準備了一份醬汁淋在上面，大一些的寶寶可以參考呀~
準備1小勺糖、1小勺醬油、5克玉米淀粉、蔥花適量。
– 14 –
將玉米淀粉、糖和無添加的醬油放入碗中。
– 15 –
加入一碗清水將醬汁攪拌均勻。
– 16 –
鍋中加入少許熱炒油，鍋中下入蔥花炒香，接著淋入剛才調好的醬汁。
– 17 –
醬汁煮開，熬制濃稠即可出鍋啦~
– 18 –
淋在切好片的肉卷上，鮮掉眉毛啦~
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
