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一到冬天，北方能買到特別應季的菜太少了，紅薯就是冬天必吃的食材之一呀！剛剛入冬的時候，我總是會囤上一大箱紅薯，讓思爸幫我搬回家。
所以在寒風瑟瑟的冬天裡，我們家的餐桌上，總是會出現熱氣騰騰的紅薯，還有各種紅薯做的早餐或者小點心！
如何挑選紅薯？
1.選擇顏色更均勻、色澤更鮮艷、表面更平滑的紅薯。
2.尖頭的紅薯生命力更強，所以選擇錐形的紅薯更好。
3.黃瓤和紅瓤的紅薯口味不一樣。
黃瓤紅薯含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，吃起來更香甜;而白瓤紅薯含淀粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。
紅薯也不是隻有烤著吃才好吃？
小思媽媽今天給大家分享2種紅薯做法，簡直太驚艷啦！不是我自誇，做好的紅薯比肉還香！
01
雞蛋對於每個家庭來說都是稀疏平常的食材，今天教你如何用一個五毛錢雞蛋做出讓挑食寶寶舔盤子的美食~當當當，宇宙無敵好吃海苔薯泥厚蛋燒來也！
和普通的蛋餅不同，我綜合了寶寶的營養，在蛋餅中加了西藍花、海苔碎，讓蛋餅本身的味道更豐富。
可是這還不夠呢~機智如我想到了在蛋餅裡面加了夾心，不是什麼沙拉醬啊番茄醬，而是用了天然香甜的紅薯泥，我最喜歡用食物本身的味道來調味兒了！
吃的時候再蘸一些酸酸甜甜的百香果汁解膩~這下子厚蛋燒可完美啦，沒有哪個寶寶抵得住又香又好看厚蛋燒的誘惑~
海苔薯泥厚蛋燒
食材：紅薯25克、沖泡好的奶粉或者牛奶15克、西藍花10克、夾心海苔3克、雞蛋1個、百香果1個
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備：紅薯25克、沖泡好的奶粉或者牛奶15克、西藍花10克、夾心海苔3克、雞蛋1個、百香果1個。
PS：過了周歲的寶寶如果已經喝過牛奶可以直接用牛奶哈，不過到周歲或者沒有喝過牛奶的寶寶可以用泡好的奶粉來替代。
– 2 –
將紅薯去皮上鍋蒸熟，用勺子壓成泥，再倒入10克奶，將薯泥攪拌成稍稍順滑一些的薯泥。
– 3 –
西藍花焯水切成碎末。
tips：小一點的寶寶吃要把西藍花切的碎碎的哦，菜梗也可以不用呢~
– 4 –
雞蛋液中加入5克牛奶、西藍花碎、海苔碎。
tips：加一點奶厚蛋燒做出來會更嫩更香濃。
母乳寶寶用白開水也可以的，隻不過奶香味會少了一點點呀。
– 5 –
攪拌均勻。
– 6 –
鍋中刷油，小火，將三分之二的蛋液倒入鍋中，煎至稍稍凝固，底部鋪一層薯泥，卷起來推到鍋的頂端，再將剩下三分之一的蛋液倒入鍋的空隙中，煎至蛋皮凝固時，頂部再鋪一段薯泥，卷起來盛出。
tips：這次我用了專門做厚蛋燒的小鍋，沒有的姐妹也可以用不粘鍋攤蛋餅，熟了取出再鋪薯泥卷起來就可以了~一樣很好吃呢
– 7 –
等厚蛋燒變溫，將它切塊裝盤。
– 8 –
百香果過濾，將果汁盛入碗中。
tips：姐妹們不要怕麻煩哈，百香果的籽容易卡住寶寶嗓子呢，所以務必要過濾一下。
– 9 –
簡單的裝盤，蘸著百香果汁就可以吃啦，海苔薯泥厚蛋燒的美味簡直出人意料~小思同學不怎麼愛吃雞蛋都被這個海苔薯泥厚蛋燒給俘獲啦！
02
這是一道專屬冬季的小甜品~奶酪和紅薯在我眼裡是最強的CP啦，組合到一起做出的紅薯棗泥糕味道那叫一個棒，熱乎乎的吃上那麼一口，小思同學滿足的瞇起了眼睛，真是甜到了心裡啊。
而且制作起來毫無難度哦，廚房新手麻麻們也放心大膽的去做吧！
紅薯棗泥奶酪糕
食材：紅薯100克、灰棗25克《約6顆》、奶酪10克、黑芝麻5克
是否搭配主食：可以作為寶寶的甜品
參考月齡：12M+
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：紅薯100克、灰棗30克《約8顆》、奶酪10克、黑芝麻5克。
– 2 –
將紅薯洗凈去皮，切片上鍋蒸20分鐘至熟透。
– 3 –
用輔食剪將紅棗去皮去核。
tips：寶寶的嗓子比較細給寶寶用紅棗做輔食最好要去皮防止寶寶被卡住。
– 4 –
將剪好的紅棗肉放到盤子中備用。
– 5 –
將蒸好的紅薯和紅棗肉倒入攪拌機中，加入60克清水打成細膩的薯泥。
– 6 –
在薯泥中加入黑芝麻，攪拌均勻，倒入小碗中。
– 7 –
奶酪擦成細絲，這次我用的切打奶酪，雖然不能像馬蘇裡拉那樣拉絲，但是奶香味特別足，寶寶也很喜歡呢。
– 8 –
將擦好的奶酪碎鋪到薯泥上，放入烤箱上下火180℃烤15分鐘就可以出爐啦~
– 9 –
舀出來一勺這也太香了吧，吃起來還有紅棗和黑芝麻淡淡的香氣，再撒上點碎碎的奶豆就更完美啦，要我說啊，冷冷的冬天嘛就應該來這暖乎乎的紅薯棗泥糕~
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
