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昨天去菜市場買菜，看到了豇豆，合計著，好久沒吃了，豇豆也正好當季，就買了點。
平時我都會用來炒著吃，最喜歡吃的幹煸的，想想都流口水了，當然了還有豇豆燜面啊，但是大多時候，因為加調味比較重，小思同學也隻能看著。
所以這次準備搞點新花樣，讓她也嘗嘗。
姐妹們知道不？
這小小的豇豆竟然富含優質蛋白質！再和雞蛋搭配一下，就是完美的高蛋白能量供能站啦。
我不允許姐妹們錯失這麼優秀的營養選手！必須安排！
胃口不好，挑食的寶寶們，姐妹們也不用擔心，豇豆還有促消化，開胃的功效呢，可以說夏天真的太適合了。
豇豆切碎加上面粉和胡蘿卜捏成窩窩，放入蛋液和面片，不用炒，不用煮，隻用放到鍋裡一蒸，出鍋就能開吃了。
隨手拿一個，QQ彈彈，大寶寶們都可以兩口一個，就搬好小板凳，準備好開吃吧~
蔬菜雞蛋窩窩
食材：豇豆50克、雞蛋1個、胡蘿卜30克、番茄牛肉小面片30g、低筋面粉30g，熱炒油3克、拌飯料適量
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯，需要搭配點湯
參考月齡：18個月以上
難易程度：難度較小，切豇豆需要點刀工技術~
制作時間：30分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
– 1 -食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：豇豆50克、雞蛋1個、胡蘿卜30克、番茄牛肉小面片30g、低筋面粉30g，熱炒油3克、拌飯料適量。
– 2 –
豇豆洗凈之後，切成碎碎的小丁。
– 3 –
切成小丁狀後，裝盤備用。
tips：豇豆要切的比較碎小，這樣蒸的時候，會比較容易熟，咀嚼能力不好的寶寶們，姐妹們更要切的細碎一些哦，寶寶吃起來會更香~
– 4 –
胡蘿卜擦成胡蘿卜末。
– 5 –
將胡蘿卜末中倒入豇豆丁，再撒入適量的拌飯料。
tips：我這裡用的是拌飯料調味，小思比較喜歡這個味，袋裝比較省事，直接一袋撒進去，就完事啦。
大寶寶們想要更好調味的話，可以用無添加的醬油的哈。
– 6 –
倒入熱炒油和低筋面粉混合。
– 7 –
在碗中反復抓拌，讓胡蘿卜和豇豆，更充分的，混合拌飯料的鮮香。
– 8 –
取一小塊，揉捏成蔬菜小圓團。
– 9 –
在蔬菜團的中部捏出一個小凹陷。
tips：如果寶寶比較喜歡吃軟一點的話，可以捏的深一點，這樣裡面裝的雞蛋液的小面片比較多，更入口即化。
– 10 –
把雞蛋打碎後，充分攪拌均勻。
– 11 –
水燒開後，倒入番茄牛肉小面片，煮2-3分鐘至熟透。
– 12 –
在蔬菜團中間倒入蛋液。
tips：蛋液不要裝入的太滿，因為後面還要加入番茄牛肉小面片的哈，怕蛋液溢出來~
-13 –
向雞蛋液中再加入煮熟的番茄牛肉小面片。
tips：本來就隻打算倒入雞蛋就好了，但是怕小思覺得口味單調，就加了點番茄牛肉小面片，更提味了，香甜番茄的醇香，和牛肉的鮮香。
– 14 –
最後把一個個小窩窩裝入鍋中蒸20分鐘就可以啦。
tips：在這裡一定要注意哦，要多蒸一會兒，確保豇豆熟透！如果蒸不熟的話，有可能會造成食物中毒。
不想用豇豆的話，也可以換成角瓜、黃瓜之類的，也是可以成型的哦。
– 15 –
鐺！鐺！鐺！出鍋啦，這麼吃健胃，還助消化，寶寶這麼吃，麻麻更放心~
重點是，幾分鐘就可以學會的神仙做法，炒雞簡單，還營養，姐妹們，不想『大動幹戈』的時候，就可以考慮一波蔬菜雞蛋小窩窩啦，別忘了給隔壁家小孩也準備一份哦。
1.豇豆切的時候一定要切的細小碎末一點，不僅入味，寶寶還容易消化，姐妹們可以趁此練習一下刀工~
2.蔬菜團一定要捏緊實一點，這樣倒入雞蛋液的話，蛋液才不會流出來哦。
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
