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姐妹們，我來交作業啦。
之前發的藕粉面條朋友圈，很多小仙女們都留言要食譜。
別著急，別著急，這不，思媽就給安排起來了！
做這款面條的時候，我試了幾個方子，發現藕粉多少，跟面條成型後的口感有很大的關系，如果說藕粉多面粉少了，就很容易斷，藕粉少面粉多了，口感也會差。
經過我親身試驗，今天這方子，無論從口感還是從成型度上都是非常不錯的哦！
就連小思同學都說這個面條和平時的不太一樣，口感QQ的，很有嚼勁，簡直太好吃啦。
過了小思同學那一關，就說明這款是真的好吃，畢竟她可是『身經百戰了』，這下我可以放心的推薦給大家了。
滑溜溜的面條出鍋，再撒上點拌飯料，鮮咸的滋味，就算不用放其他的調味，小思同學也能吸溜吸溜的吃上一大碗。
藕粉面條
食材：彩蔬面粉100克、純藕粉25克、蛋黃1個、黃瓜15克、胡蘿卜15克、蝦20克、拌飯料適量
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐
參考月齡：12個月以上
難易程度：揉面有一丟丟的難度，但是學會了，就可以解鎖超多的食譜啦
制作時間：50分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
– 1 -食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：彩蔬面粉100克、純藕粉25克、蛋黃1個、黃瓜15克、胡蘿卜15克、蝦20克、拌飯料適量。
– 2 –
把面粉和藕粉混合。
– 3 –
倒入半個蛋黃液。
– 4 –
加入50克清水。
– 5 –
用筷子攪拌成為絮狀。
– 6 –
揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳20分鐘。
– 7 –
這個時候咱們處理別的食材，把黃瓜和胡蘿卜切成小顆粒。
– 8 –
蝦去蝦線，切成小顆粒。
– 9 –
餳好的面團取出，繼續揉幾下，成為光滑的面團。
– 10 –
用搟面杖，搟成薄片。
– 11 –
兩面均勻的撒上幹面粉，像圖片這樣疊起來。
– 12 –
用刀切成細條。
– 13 –
抖開，放置一邊。
– 14 –
鍋中燒開水，下入剛才切好的面條。
– 15 –
稍煮一會，至6成熟的時候，下入胡蘿卜和黃瓜丁。
– 16 –
加入蝦肉丁。
等開鍋之後，再稍煮一會。
– 17 –
淋入剩下的蛋黃液，再稍煮片刻。
就可以出鍋啦。
– 18 –
出鍋之後撒入拌飯料，提鮮增香。
咸鮮味美的藕粉面條就做好啦。
1、藕粉做的面條，和普通面條的口感不太一樣，有點QQ，彈彈的。
2、搟的比較多，一次吃不完的話，可以放到冰箱裡面冷凍，留作下次吃。
3、和面做面條，所以水加的比較少。
如果面和比較軟的話，很容易粘在一起喲。
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
