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很多姐妹們經常私信我說：『一看就會，一做就廢』。
這不我又搞了一個早餐雞蛋班戟，猜想著，能打破這個『魔咒』呢。
因為它實在是太簡單啦，而且我把唯一的難點『煎蛋餅』的步驟寫得特別細致。
現在天氣太熱了，油膩的大魚大肉又不下飯，寶寶們沒什麼胃口，姐妹們也糾結著每天不知道做什麼的話，就可以安排這個哦。
單拎食材的話，番茄正是新鮮應季的時候，把番茄和米飯炒一炒，酸酸甜甜的味道已經很開胃啦！
但是普通的番茄蛋炒飯又太無趣！瞧，黃白的條紋蛋皮，包裹著炒好的飯，藏不住的香氣直撲鼻子！
好奇我的黃白條紋怎麼做的？
賣個關子趕緊往下看步驟吧~
魔法雞蛋班戟
食材：煮熟的米飯50克、水淀粉30克、番茄一個、雞蛋1個、拌飯料適量
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食，再額外搭配點蔬菜就可以做為一餐飯啦
參考月齡：12個月以上
難易程度：煎蛋餅有一丟丟的難度
制作時間：15分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：煮熟的米飯50克、番茄一個、雞蛋1個、水淀粉30克、拌飯料適量。
tips：平時攤蛋餅，如果覺得蛋餅容易破，可以像我這樣額外加上點水淀粉，5克玉米淀粉+30克清水，混合均勻就可以啦~
– 2 –
將雞蛋打碎後，把蛋清液和蛋黃分離開來，裝入兩個小碗中。
– 3 –
將水淀粉一半加在蛋清液中，另一半加在蛋黃中。
– 4 –
水淀粉加入到蛋清液和蛋黃中，攪拌均勻。
– 5 –
把攪拌均勻的蛋黃液倒入到鍋中。
tips：倒入之前，別忘了得要在鍋底刷一層薄薄的油防粘哦~
– 6 –
等到雞蛋熟透的時候，在雞蛋餅上劃出劃痕，分成多個條狀。
tips：為了後面蛋餅造型好看的話，劃成條狀的時候可以細一點，這樣條紋比較多，會更好看的哦。
– 7 –
每隔一個條狀就挑出來，剩餘的位置留給蛋清液。
– 8 –
向鍋中倒入蛋清液和水淀粉。
tips：蛋清液要均勻的攤在鍋中，這樣雞蛋餅最後攤出來之後才會比較飽滿軟嫩。
待一面熟透之後，翻轉到另一面加熱煮熟，翻面的時候，小心不要把雞蛋餅弄碎哦~
– 9 –
西紅柿洗凈去蒂，在番茄的頂部劃開一個十字。
– 10 –
將十字切口的番茄放入燒開的熱水中，燙個1分鐘左右，就很容易把外皮撕下來啦。
– 11 –
把去了皮的番茄切成碎末狀。
tips：切成碎末的話，更容易在鍋中翻炒，番茄汁會更多的流出，炒出來的番茄炒飯會更入味的哈~
– 12 –
番茄碎末倒入鍋中，反復翻炒。
– 13 –
向鍋中倒入煮熟的米飯。
tips：等到要把米飯倒入鍋中翻炒時，再把米飯盛出來，不然，前期準備時間太長的話，米飯會稍微變硬的哦，小寶寶們不好咀嚼哦，我這裡用的是雜糧米，裡面有白藜麥、黃小米、燕麥，比大米更有營養，比較容易消化，更適合給寶寶們補充營養
– 14 –
向鍋中加入適量的拌飯料。
tips：小寶寶們不可以吃其他有添加劑的調味品，所以我就倒了點拌飯料調味，大寶寶們的話，也可以換為無添加的醬油哦~
– 15 –
把炒好的番茄炒飯放在雞蛋餅的一側，然後均勻地鋪平。
– 16 –
最後就是把雞蛋餅從一側卷起來就可以啦。
tips：切成小段，擺個盤，早餐上桌~
今天的小雞蛋班戟，魅力有多大呢？
大概就是小思同學沒吃幾口，一份就被吃沒了，還要在我旁邊說上半天，‘’真的太好吃了……‘’，像一臺復讀機一樣。
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
