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這個天兒越來越熱，我所在在遼寧竟然在前幾天因為『熱』上了熱搜！
《圖片來自網絡》
季節交替當前，姐妹們千萬別慌！給寶寶增減衣物，也要適度，緩緩的來，千萬別在一冷一熱之前晃感冒才好！
不知道姐妹們是不是跟我一樣，一到天熱的時候，嘴巴裡自動想念一些味道。
實不相瞞，我昨天還想著買兩個大西瓜放冰箱，今天就饞入口綿軟的綠豆糕了！
饞了就動手做起來！
煮了一大鍋綠豆，煮出來的綠豆湯可以給寶寶當健康的消暑飲品。
剩下的綠豆碾泥，就可以用來做綠豆糕啦！
今年做的綠豆糕有點不一樣喲，瞧！中間是流心的喲~
入口綿軟，抿一抿就在嘴巴裡化開了，比雪糕好吃多了！
流心綠豆糕
食材：黃油30克、白糖10克、牛奶25克、綠豆30克、蛋黃2個、奶粉40克
是否搭配主食：可以作為寶寶的加餐
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
制作時間：60分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：黃油30克、白糖10克、牛奶25克、綠豆30克、蛋黃2個、奶粉40克。
– 2 –
將綠豆提前浸泡，這樣可以縮短煮綠豆的時間。
– 3 –
將泡好的綠豆放入鍋中，加入適量清水，將綠豆煮熟。
tips：如果家裡有高壓鍋，可以用上，這樣煮綠豆的時間會縮短很多喲~
– 4 –
將煮好的綠豆撈出瀝幹水分，用篩網過濾壓泥。
– 5 –
將壓好的細膩的綠豆沙放入不粘鍋中，加入5克白糖和15克黃油。
– 6 –
開小火，慢慢將綠豆泥熬至濃稠，直到想這樣成團不粘鍋的狀態即可，把做好成團的綠豆泥放入冰箱冷藏備用。
tips：這個過程可能會比較漫長，姐妹們一定要有耐心，慢慢把水炒幹喲~
這個時候也可以嘗一下味道，覺得味道淡了也可以再稍微加糖增加甜味。
– 7 –
接著來做流心餡，將提前煮熟的蛋黃碾碎，加入牛奶或者沖泡好的奶粉。
– 8 –
攪拌均勻，做成細膩的蛋奶液。
tips：如果最後攪拌出來的狀態不細膩，最好用篩網過濾一下。
– 9 –
將蛋奶液倒入鍋中，加入奶粉。
– 10 –
一起加入剩下的黃油和白糖。
– 11 –
開小火，慢慢將黃油融化，將奶黃熬煮濃稠。
tips：可以稍微多煮一會，如果覺得不夠濃稠，可以加些奶粉來調整。
– 12 –
將熬好的奶黃液倒入冰格中，放入冰箱冷凍4小時至成型。
– 13 –
等到餡料成型後，取少許綠豆泥，壓扁，包入餡料，輕輕團好成型即可。
– 14 –
冰涼清爽，吃一口就在嘴巴裡化開了！可不比雪糕還好吃嗎~而且綠豆這麼好的解暑神器，必須做起來！
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
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