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我發現咱們小仙女們真的太厲害了！想法也是超多的。
壽司、米飯卷做的花樣也多。
這不，剛在朋友圈分享了肉松飯團，就有小仙女看上了咱們的紫米飯卷。
之前我也分 享過肉腸的紫米飯卷，也受到很多的姐妹喜歡哦！咱們再來復習一下吧！
今天我打算把兩個飯卷做一次融合，整個升級版紫米飯卷。
首先當然是紫米飯了。
紫米屬於糯米類的，如果直接做米飯，我擔心寶寶不好消化，所以在紫米裡加了胚芽粥米，這樣營養也就更升級了。
紫米的營養價值，不少姐妹也知道了，與普通稻米相比，紫米不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全。
還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等，那是相當優秀了。
米飯裡我除了加了蔬菜，還加了鱈魚松，最重要的就是還加了幹酪碎哦，加熱一下，就能爆漿了，實在是太美了。
爆漿米飯卷
食材：紫米30克、胚芽粥米50克、紫薯60克、黃瓜20克、胡蘿卜25克、鱈魚松7.5克、幹酪碎10克
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯，搭配點牛奶或者湯水就更好了。
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
制作時間：40分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
– 1 -食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：紫米30克、胚芽粥米50克、紫薯60克、黃瓜20克、胡蘿卜25克、鱈魚松7.5克、幹酪碎10克。
– 2 –
紫薯去皮切成薄片，這樣蒸的時候更容易蒸熟哦！
– 3 –
紫米和胚芽粥米混合到一起，浸泡20分鐘，淘洗幹凈。
– 4 –
冷水鍋，將紫薯和米飯蒸熟，差不多得30分鐘。
– 5 –
蒸飯的空檔，把胡蘿卜和黃瓜切成絲，放入鍋中煮熟。
– 6 –
蒸熟的紫薯拿出，壓成泥。
– 7 –
菜板上，鋪上做飯卷用的竹簾，再鋪上一層保鮮膜，把蒸熟的米飯平鋪在保鮮膜上。
tips：因為米飯是很粘的，鋪的時候很容易粘勺子，這時候，你可以把勺子用清水沾濕，這樣就很好操作哦，思媽試過了這招很好用。
– 8 –
在米飯上面鋪上紫薯泥。
– 9 –
把黃瓜、胡蘿卜鋪在米飯的一端，再鋪上鱈魚松。
– 10 –
最後來點幹酪碎，這樣食材就齊活了。
– 11 –
然後卷成飯卷，最後用手稍微捏緊，整理好形狀。
tips：操作的時候，一定要把食材都包裹進去哦。
– 12 –
去掉保鮮膜，放在烤盤中。
– 13 –
放入烤箱，上下火160分鐘，烤制5分鐘，就可以出鍋了。
– 14 –
這個個大飯卷，夠我和小思同學的早餐了。
切成小塊，直接拿著就可以吃了。
注意哦，因為裡面加了奶酪，一定要趁著溫乎吃，要不然涼了奶酪的味道就差了。
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
