專註分享輔食餐單的微信公眾號『寶寶營養輔食』
對話框處回復『餐單』
即可獲取各月齡190天的輔食餐單
最近我有點小驕傲了。
又給小思同學做了一份炒雞炒雞好吃的主食，高鈣高蛋白，用現在的話說，就是絕了！
先來一波成品，看這拉絲，作為一個奶酪控來說，恨不得馬上咬一口。
外皮帶著脆脆的蝦片，內裡軟糯的紫米和濃鬱的奶酪，咬一口，瞬間滿血。
最重要的是食材都簡單的沒邊了，胡蘿卜、黃瓜、馬鈴薯哪都有賣，紫米和奶酪也是我家桌上必備的食材。
對平時不愛吃粗糧或者蔬菜的寶寶來說，它真的是『神器』了。
外層是馬鈴薯泥、裡層是紫米飯和蔬菜的混合，配上牛肉藜麥粉，吃起來超綿軟又香，一點不噎人。
可拉絲的奶酪就是靈魂了，帶著濃濃的奶香，口感炒雞棒。
營養上奶酪講了太多次，蛋白質含量和鈣含量都遠遠高於牛奶，簡直就是濃縮的鈣精華，一定要加在輔食裡呀！
這麼軟糯的口感，這樣贊爆的營養，我強烈推薦你們試試，不好吃就來找我！
脆皮芝士馬鈴薯
食材：紫米30克、馬鈴薯100克、胡蘿卜20克、黃瓜15克、幹酪碎20克、蝦片2袋、牛肉藜麥粉3克
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯，搭配點湯就更好了
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
制作時間：40分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
– 1 -食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：紫米30克、馬鈴薯100克、胡蘿卜20克、黃瓜15克、幹酪碎20克、蝦片2袋、牛肉藜麥粉3克。
– 2 –
胡蘿卜切成小丁，黃瓜切小丁，留著備用。
– 3 –
馬鈴薯切成薄片，這樣蒸的時候更容易蒸熟。
– 4 –
紫米淘洗幹凈，浸泡20分鐘，按照米：水=1:1.2的比例，跟馬鈴薯一起上鍋蒸，差不多30分鐘就可以了。
tips：我要說一下哦，紫米的營養價值很大一部分是來源於它顏色，因為裡面含有大量的花青素，而且很容易溶於水，你看淘洗紫米的時候，就會出現這種很紫色的水，這可不是染色哦！
所以洗米時千萬不要用力搓洗，以快速輕柔的方式洗凈，避免把養份都洗掉了。
– 5 –
整完的紫米飯，拿出來稍微放涼，倒入黃瓜和胡蘿卜丁，再倒入牛肉藜麥粉調味。
– 6 –
攪拌混合均勻。
加了牛肉藜麥粉的紫米飯會有點淡淡的牛肉味，非常香。
– 7 –
馬鈴薯也壓成泥。
tips：姐妹們得注意下，咱們用的蒸鍋有的水汽會比較大，蒸出來的馬鈴薯很濕，很粘稠，不容易成型，這時候可以放點淀粉或者面粉中和一下。
– 8 –
取適量的紫米飯放入手心捏成小餅，放上幹酪碎，包裹起來，再在外面包裹上一層馬鈴薯泥。
– 9 –
像這樣把紫米飯團包裹起來。
– 10 –
整理成這種小橄欖的形狀就可以了，兩頭有點尖尖的，中間有點胖胖的。
– 11 –
蝦片用搟面杖搟碎，可以多搟幾下，搟的細碎寫，口感更細膩。
– 12 –
把馬鈴薯米飯棒放在蝦片碎中滾一圈，沒有蝦片碎的話，可以用面包糠代替哦。
– 13 –
放入烤箱，上下貨160度，烤制10分鐘就可以出鍋了。
– 14 –
剛出鍋太熱了，雙手都不敢上，就想看著拉絲的感覺，隻能叉子幫助一下，看著拉絲效果，真的是太有食欲了。
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
