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最近有小仙女問我有沒有適合寶寶吃的牛排，外面買的不放心。
的確，外面賣的實在是不放心，想要買成品的吧，說都是進口的，但是真正的用的是啥樣的牛肉，真的不敢保證。
想自己買點牛肉自己切，但是自己切的牛肉一煎就好老，大人吃都費盡，更別說寶寶了。
不過思媽也有法子哦！不就是牛排吧，想給寶寶吃，常規的做法肯定是不行。
那咱們就仿照一下漢堡肉的做法，來個唄。
自己買點放心的牛肉，切塊打成泥，擔心牛肉發柴，咱們再來點上馬鈴薯和蛋清，一下子就解決了。
再來點牡蠣粉調味，連味道都有了。
肯定有姐妹們自己做的那種沒有那種Q彈的感覺呀。
我有妙招哦，往下拉就看到了。
你別說，這次做的寶寶牛排，真的超級好吃，配上點蔬菜和小米面條一餐飯就搞定了。
寶寶版牛排
食材：牛肉80克、馬鈴薯60克、牡蠣粉3克、蛋清20克
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
制作時間：30分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
– 1 -食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：牛肉80克、馬鈴薯60克、牡蠣粉3克、蛋清20克。
– 2 –
馬鈴薯切成片。
– 3 –
上鍋蒸熟，差不多需要20分鐘
– 4 –
蒸的過程中，把牛肉處理好，牛肉清洗幹凈，切成小塊，放2片薑醃制一下去腥。
– 5 –
醃制好了，放入絞肉杯中，攪拌成牛肉泥。
tips：姐妹們一定要注意一下，牛肉的筋是非常多的，所以攪打完成後，要先把肉筋挑出來，要不然會影響口感哦。
– 6 –
馬鈴薯蒸熟透，用勺子壓成泥。
– 7 –
把牛肉泥倒入馬鈴薯泥中。
– 8 –
倒入牡蠣粉和蛋清。
tips：蛋清的作用是要保持牛肉的嫩度，不能省略哦！
我這裡用了20克的蛋清，姐妹們打雞蛋的時候一定要注意，1個雞蛋的蛋一般是在30克左右，如果想要用1個雞蛋的蛋清的話，牛肉還要多來點哦。
– 9 –
先用筷子攪拌均勻。
– 10 –
重點來了，想要牛肉上勁，摔打很重要哦，要多摔打摔打哦。
– 11 –
多功能鍋加熱，刷上少許的熱炒油，將牛肉泥放入小鍋中，壓平。
tips：這次我用的是圓形的孔鍋，可以直接塑型，如果姐妹們家裡沒有的話，你可以直接把肉泥做成肉餅裝，用不粘鍋煎熟哦！
不得不說自從有了多功能鍋，感覺一下整個廚房都鍋具都有了。
做水煎餃
做烤肉
煎小丸子
蒸饅頭
能做的實在太多了，一鍋就能承包整個廚房了
– 12 –
煎完一面，進行翻面，煎熟就可以出鍋了。
– 13 –
悄悄告訴你，牛排煎完之後，配上番茄醬會更好吃哦！
我給小思同學搭的是西藍花、胡蘿卜和小米面條，是不是很像樣呀。
這樣的小牛排，寶寶吃起來也不費勁，炒雞好咀嚼哦！
為什麼我做的肉肉又老又柴，寶寶不愛吃？
決定肉嫩的因素，一是肉的含水量，二是肉的纖維大小， 想要嫩一點，可以試試這麼做I：
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
