專註分享輔食餐單的微信公眾號『寶寶營養輔食』
對話框處回復『餐單』
即可獲取各月齡190天的輔食餐單
咱們天天說，要給寶寶吃粗糧，吃粗糧，但是吧，很多粗糧吃起來口感會比較粗，很多寶寶要麼不接受，要麼不吸收。
像是藜麥、紫米、燕麥這些比較好的粗糧，如果不能安排，就真的太可惜了。
不過咱們也有方法哦！
就拿藜麥來說，它的營養價值有多高，不用我說了，要不然也不會火爆這麼久。
藜麥是一種營養非常全面的堿性食物。
藜麥的蛋白質含量高達16%-22%，幾乎與牛肉相當，而且它含有9種人體必需的氨基酸，極易被寶寶消化吸收。
但是吧，對很多小寶來說，不大好咀嚼，所以呀，我通常都是建議姐妹們打成粉。
姐妹們注意哦，打成粉的藜麥營養也是存在哦，可以大膽放心的給寶寶添加起來，更好吸收也更消化了。
牛肉藜麥粉就是這個原理哦！擔心寶寶不吸收，不好添加，牛肉藜麥粉直接解決了。
直接加在粥裡、湯面裡、飯團裡都是非常方便的哦，而且也更營養哦！
這次我就用牛肉藜麥粉做了一個飯團，米飯蒸熟，配蔬菜加牛肉藜麥粉團成飯團，營養粗糧都有了。
老是飯團，都吃膩了吧，所以，這次我做了一個小創意，按照燒麥的做法，做了一個發面版的飯團燒麥。
光看著外形，是不是就想吃了。
別看花樣復雜，其實做法一點也不復雜。
隻需將兩個面餅疊起來，一切一捏，就可以了。
想知道怎麼操作的，趕緊往下看吧！
外皮暄軟，內餡軟糯，一口下去超級滿足。
紫米蒸包
食材：紫薯面粉100克、南瓜面粉100克、黃瓜15克、胡蘿卜20克、紫米飯60克、酵母粉2克、牛肉藜麥粉3克
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
制作時間：90分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
– 1 -食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：紫薯面粉100克、南瓜面粉100克、黃瓜15克、胡蘿卜20克、紫米飯60克、酵母粉2克、牛肉藜麥粉3克。
– 2 –
將胡蘿卜碎和黃瓜碎倒入米飯中，牛肉藜麥粉也倒入米飯中。
tips：米飯的做法在文末哦！
– 3 –
用筷子混合均勻。
tips：因為給小思同學吃，所以我會額外的加點食鹽，這樣吃起來比較有味道。
小寶寶的話，對味道不是挑剔，可以像我這樣加牛肉藜麥粉、豬肝粉、牡蠣粉那些進行調味哦。
這些日子牛肉藜麥粉成了小思同學吃粥必備了！
有時候給她來上點飯團也加，味道提升了不少，關鍵營養更足了。
牛肉藜麥粉跟豬肝粉和牡蠣粉還不一樣。
完全沒有任何的腥味，吃到嘴裡就很香，就是烘烤的谷物香，寶寶應該會非常喜歡哦！
– 4 –
100克的溫水，將酵母倒入水中，攪拌至融化。
– 5 –
邊倒酵母水，邊攪拌，一般100克的面粉，倒50克的水就差不多了。
– 6 –
南瓜面粉同樣操作，揉成光滑的面團。
– 7 –
玻璃碗蓋上保鮮膜，放入烤箱，調至發酵模式，下管加熱39度，發酵30-40分，發酵到2倍大就可以了。
tips：夏天發酵起來實在太快了，一眼沒瞅著，就發這麼大了。
– 8 –
揉面墊上，鋪上點面粉，然後輕揉，排氣。
– 9 –
然後搓成長條，切小劑子。
南瓜面粉也這樣操作哦！
– 10 –
用搟面杖搟成餃子皮，稍微厚一些。
盡量搟的兩種餃子皮差不多大小。
– 11 –
把兩種顏色的餃子疊在一起。
兩種顏色可以隨意搭配，誰在上誰在下都可以。
– 12 –
然後在面皮上，寫一個『米』字。
– 13 –
每一條橫線的末端，用刀切開，盡量在三分之一處切開。
– 14 –
然後把切開的部分捏在一起，如圖。
– 15 –
取適量的紫米飯，團成小球。
– 16 –
然後將飯團包裹起來，按照燒麥的做法，包裹就可以了。
– 17 –
然後冷水上鍋，先靜置30分鐘，進行二次發酵，然後開火，蒸25分鐘就可以了。
– 18 –
看這顏值還可以吧，是不是比單純的燒麥要有意思多了。
外皮暄軟，內裡軟糯，小寶貝也可以嘗試哦！
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
