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昨天大雪，晚上安排了頓餃子，小思一瞅是紫色的，愣是舍不得吃。
還直跟我叨叨明早也要吃，這餃子魔力真大。
好多姐妹看了我發的圈，直呼讓我趕快把食譜發出來，看著怪饞的。
吃餃子之前，先來一波小科普，『紅棗補鐵、菠菜補鐵嗎』？
從剛開始建立這個公眾號，咱們就一直在科普，紅棗、菠菜、櫻桃等都是不補鐵的，記住了沒。
雖然說它們含的鐵還是挺高，但都是非血紅素鐵，很難被人體吸收。
打算靠它們來補鐵，真是沒啥太明顯的作用哦。
那肯定有不少姐妹說了『那鐵鍋補鐵嗎？老人都說鐵鍋好，可以補鐵』
其實，鐵鍋也起不到補鐵的作用的。
《看圖了解一下》
說實在的，靠這些，還不如吃上一頓豬肉餡的餃子來的更實際些。
所以今天咱們豬肉餡的小餃子就可以安排了！
這次的餃子看著是不是跟正常吃過的水餃不大一樣呀！
哈哈，這次的水餃可是小思同學提議的，之前思姥姥給做糖三角，小姑娘就愛的不得了。
非要我做成水餃，豬肉搭配點蔬菜拌個餡，做點彩色的餃子皮，包成三角的樣子。
沒想到，煮出來還挺出彩的。
而且我發現，如果不會包水餃的姐妹，可以試試這種做法，只要把餃子皮捏在一起就行了。
三角小餃子
食材：紫薯面粉100克、豬肉60克、西藍花30克、胡蘿卜25克、玉米粒30克、蝦皮香菇幹貝粉3克。
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
制作時間：30分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖 文 食 譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：紫薯面粉100克、豬肉60克、西藍花30克、胡蘿卜25克、玉米粒30克、蝦皮香菇幹貝粉3克。
– 2 –
咱們先把餡拌好。
西藍花焯水，撈出切碎。
– 3 –
胡蘿卜也切成小丁，豬肉切小塊。
– 4 –
豬肉放入攪拌機的絞肉杯中，絞成細膩的肉泥。
tips：如果寶寶味道比較挑剔，可以用薑片或者檸檬片醃制去腥。
– 5 –
把豬肉泥、胡蘿卜、西藍花都放入碗中，倒入玉米粒，加點蝦皮香菇幹貝粉和紫蘇籽油調味。
tips：這裡我用的是現成的玉米粒，小思同學比較大了，我就沒有切碎，如果寶寶比較小，加玉米粒的話，一定要切的碎碎的。
小寶寶這麼調味就可以了，大寶寶的話，還得加點鹽或者醬油來調一下味道。
– 6 –
混合攪拌好，就完成了。
– 7 –
下面開始準備餃子皮了。
邊倒水，邊攪拌，100克的面粉，我是加了50克的水。
– 8 –
揉成面團。
– 9 –
然後把面團壓扁，用搟面杖搟成一張大面皮。
– 10 –
我這次是用的小模具卡的餃子皮，你們也可以直接切小劑子再搟成餃子皮。
– 11 –
取適量的餃子餡，放在餃子皮上。
– 12 –
按照包三角的手法，把餃子皮捏在一起就可以了，是不是很簡單呀。
– 13 –
看就是這樣的了。
– 14 –
等鍋燒開水，就把水餃下入鍋中，煮到餃子浮起來，熟透就可以出鍋了。
– 15 –
一盤餃子就完成了，配點蘸料就可以開吃了，這樣的小餃子，哪個寶寶不喜歡呀！
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
