12M+寶寶輔食,簡單易做手指食物,健脾養胃補維C!。《網路文章》

寶寶到了八九個月大的時候,很喜歡用手來『探索』食物,不管拿到什麼都喜歡戳一戳,捏一捏。

開始逐漸抗拒之前特別愛吃的糊糊和粥,還會弄得到處都是,讓姐妹們很心累。

別慌,這時候就少不了『手指食物同學』的戲份。

今天這道紅棗小米發糕,口感松軟,就非常適合長牙期間的寶寶用來鍛煉咀嚼能力,已經開始自主進食的寶寶可以用來練習手眼協調能力。

此外,發糕是所有發酵面食裡最簡單,成功率最高的,不用揉面,不用打發就可以做,省去了不少力氣和麻煩呢~

小米和紅棗的搭配更是典型的養胃輔食,營養好消化,當主食,做加餐,或者在犯懶的早上直接加熱一下當早餐都是很好的選擇哦~

輔食名稱:小米紅棗發糕

參考月齡:12M+

準備食材:紅棗:4顆,酵母:1.5克,小米:150克,中筋面粉:50克,雞蛋:1個

*以上食材量僅代表制作量,不代表寶寶的一餐食用量

1、小米用輔食機打成粉狀。

2、小米粉、中筋面粉,酵母粉,雞蛋,清水分別倒入玻璃碗,用勺子攪拌均勻。

*不同的面粉吸水性不一樣,媽媽們可以根據實際情況酌情增減一些水。

3、蓋上保鮮膜,放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,溫水發酵40分鐘至面糊2倍大,取出發酵好的面糊,攪拌至無氣孔。

*蒸鍋底部放50度左右的溫水,發酵中途蒸鍋底部水變冷後,需要更換溫水,這樣有助於更好的發酵。

4、裝入裱花袋,剪個小口,將面糊擠到模具的二分之一處,點綴上洗凈去核的紅棗。

*模具刷油的時候,一定要底部、四周都刷到哦,這樣會更容易脫模。

*小月齡的寶寶,媽媽可以把紅棗切成小丁撒在上面,這樣寶寶吃起來更容易咀嚼消化。

5、繼續溫水醒發10分鐘,發酵完後,冷水上鍋蒸,蓋上鍋蓋,大火加熱,蒸40分鐘至熟透,關火繼續燜5分鐘。

*馬上開蓋,溫度驟然降低,會破壞發糕的造型,記得等3-5分鐘再開蓋哦。

6、 取出,脫模,香甜可口的小米紅棗發糕就完成了。

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