註：本文由』點媽輔食『原創，輔食常見問題答疑，寶寶每日餐單，可以去公眾號看看，點媽輔食。
今天分享一個經典輔食，南瓜蒸糕。
蒸糕是輔食繞不開的話題，真是讓新手媽媽又愛又恨，雖然軟糯可口，造型多變，種類多樣，但是很多媽媽反應，蒸糕容易失敗，總是黏糊糊，濕噠噠，不成形等。
試試今天這個配方，點媽覺得這個方子比較簡單，也好成形，可以試一試。
01
寶寶輔食南瓜蒸糕做法
準備食材
南瓜 70g《去籽，生重》
雞蛋 一個
面粉 20g
適合8個月以上，對食材不過敏的寶寶，可以根據寶寶情況適當調整。
點媽的輔食做法
準備所有食材，南瓜去籽，雞蛋可以選個小點的。
南瓜上鍋蒸熟，切小塊，和雞蛋、面粉，一起放入攪拌杯中，打成泥。
準備一個模具，底部放上矽油紙，好脫模，四周可以刷點油。
沒有矽油紙的話，可以不放，底部也刷上油，就是脫模的時候沒有那麼方便。
將打好的南瓜泥糊，放入模具中，蓋上耐高溫保鮮膜，或者蓋個盤子也行。
涼水入鍋，蒸15分鐘，燜2分鐘，然後取出，放涼脫模。
切成小塊就可以吃了
非常細膩的
02
點媽的輔食小技巧
南瓜要蒸，不要煮，煮的水分太大，需要加更多面粉，會影響口感和成形。
蒸糕一般是要加雞蛋的，不加雞蛋的話，就需要靠山藥來打發，因為蒸糕對食材配比有些要求，所以過敏寶寶的蒸糕食譜，改天單獨發。
蒸糕適合涼水入鍋蒸，根據食材的多少和模具的大小，蒸15-20分鐘，點媽的這個分量比較少，15分鐘就夠了。
蒸好之後，不要立馬開蓋，先關火燜2分鐘，減少回縮，然後再取出。
蓋保鮮膜的效果最好，但是要用耐高溫保鮮膜，平常自己做，可以直接蓋個盤子，效果不會差太多，主要是防止蒸的時候，水分滴落到蒸糕上。
註：本文由』點媽輔食『原創，輔食常見問題答疑，寶寶每日餐單，可以去公眾號看看，點媽輔食。