註：本文由』點媽輔食『原創，輔食常見問題答疑，寶寶每日餐單，可以去公眾號看看，點媽輔食。
平常聊天的時候，好多媽媽說自己蒸不出嫩滑的蛋羹，總是有蜂窩一樣的洞洞，要不就是很硬很老。
今天分享一個蒸蛋的方法，除了全蛋版，還特別附上一個蛋黃版，小寶寶吃不了一個雞蛋的話，可以隻蒸蛋黃試試，一樣很嫩。
01
全蛋版寶寶蛋羹做法
準備食材
雞蛋 一個
適合8個月以上，對食材不過敏的寶寶，可以根據寶寶情況適當調整。
點媽的輔食做法
雞蛋從中間磕開，蛋液倒入碗中，蛋殼不要丟。
拿剛才的半個蛋殼盛水，半個蛋殼的水，放3次，這樣蛋和水的比例就是1：1.5，剛剛好。
記得放溫水，涼水蒸出來，裡面容易有小洞洞，熱水的話，就是蛋花湯了~
攪拌均勻
過濾一遍，做出來會特別細膩。
沒有工具的話，用勺子撇幹凈就可以了。
蓋上保鮮膜，牙簽紮幾個小洞，記得要用耐高溫保鮮膜。
也可以用個盤子蓋起來，就是蒸好可能表面會有點點小孔，也是嫩滑的，要求不高可以直接用盤子或者碟子這類的蓋上。
鍋裡水燒開，上鍋蒸10分鐘，燜2分鐘。
02
蛋黃版寶寶蛋羹做法
準備食材
蛋黃 一個
適合8個月以上，對食材不過敏的寶寶，可以根據寶寶情況適當調整。
點媽的輔食做法
準備一個雞蛋，蛋清蛋黃分離。
水量的話，可以找個米粉勺，一個蛋黃3勺水正好。
記得放溫水，涼水蒸出來，裡面容易有小洞洞，熱水的話，就是蛋花湯了~
攪拌均勻，過濾一遍，或者用勺子撇幹凈泡沫。
蓋上保鮮膜，牙簽紮幾個小洞，記得要用耐高溫保鮮膜。
也可以用個盤子蓋起來，就是蒸好可能表面會有點點小孔，也是嫩滑的，要求不高可以直接用盤子或者碟子這類的蓋上。
鍋裡水燒開，上鍋蒸8分鐘，燜2分鐘。
03
點媽的輔食小竅門
蒸蛋羹，主要注意這3點就可以了
1.蛋和水的比例是1:1.5，打碎的雞蛋殼不要丟，用半個蛋殼裝水，裝3次，正好是這個最佳比例。
2.要記得用溫水；雞蛋打散之後，過濾一遍；蓋耐高溫保鮮膜或者盤子，蒸出來不容易有洞洞。
3.水開上鍋蒸，蒸10分鐘，燜2分鐘，可以根據自己的模具和鍋具、火力等適當調整。
註：本文由』點媽輔食『原創，輔食常見問題答疑，寶寶每日餐單，可以去公眾號看看，點媽輔食。