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聽說最近不少姐妹入手面包機之後，照著做的面包都不是很理想。
思媽說一下哈，如果你是個烘焙大拿，完全可以照著說明書做，如果你是個烘焙入門的小白，還是建議跟著思媽的食譜走哦。
我今天就分享一個最基本的吃起來又軟又香的一鍵成型的面包。
姐妹們做的時候，一定要好好看看思媽說的tips，都是我總結的經驗，做一套下來，以後做啥面包都可以靠這套技巧。
自己的面包雖然沒有面包店做的那麼松軟，畢竟咱們自己加的東西還是比較簡單的，吃的更健康呀。
松軟奶香，做早餐或者加餐，都是非常合適的，再也不用去面包店買了。
No.1892
牛奶面包
食材：高筋面粉350克、牛奶200克、黃油25克、雞蛋1個、酵母粉3克、白糖10克
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
制作時間：面包機設定時間2小時45分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖 文 食 譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：高筋面粉350克、牛奶200克、黃油25克、雞蛋1個、酵母粉3克、白糖10克。
– 2 –
黃油隔水加熱成液體。
tips：我這次是直接把黃油化成液體，你們做的時候也可以換成液體的植物油哦。
– 3 –
使用面包機的時候，一般是先放入液體，把面包機的面包桶洗幹凈，擦去水分，倒入牛奶，打入雞蛋。
– 4 –
再倒入黃油。
– 5 –
然後再放粉類的食材，在面包機的一角先放入白糖。
tips：關於糖的用量我制作的時候用了10克，做好之後幾乎吃不出甜味，對於寶寶來說，可以控制糖的攝入量。
但大人吃的話就會覺得不夠甜，可以把糖的用量增加到40克，在另一角加上1克鹽提味。
《注意糖和鹽不要加在同一個位置上，要分開放》
– 6 –
再倒入高筋面粉，在面粉中間挖個小坑，然後放入酵母，這樣可以避免糖和酵母的直接接觸，影響發酵質量。
– 7 –
把面包桶放入面包機旋轉固定好，蓋上面包機的蓋子，選擇菜單2，歐式柔軟面包，啟動程序。
tips：這次做的是750克的面包，所以重量默認為750g，燒色默認為中等。
如果喜歡顏色比較深的可以把燒色定為深的哈~
思媽要提醒一下姐妹們，在選定了菜單2之後，就要選定重量《500克和750克的，你們可以根據自己做的選擇》。
然後再選擇燒色，淺、中、深，選定之後再啟動，要不然啟動程序之後，就不能改變了。
– 8 –
等面包機所有的發酵程序完成，就是現在的胖嘟嘟的樣子哦~然後就可以坐等烤制完成啦~
– 9 –
如果覺的顏色不是很好看，可以學我這樣，在最後的10分鐘，可以在面包表面塗上一層蛋黃液，烤完之後顏色就會很好看哦。
– 10 –
稍微放涼，然後倒扣脫模。
– 11 –
烤好的面包最好可以立刻取出，稍微晾涼，切成一片一片的，吃起來最棒了。
– 12 –
看著柔軟度，一點不比買的差呀！
拿來做早餐真的太合適了。
思媽小貼士
『
我知道有不少姐妹都是第一次用面包機，有很多的注意點都不知道，我把我做面包的經驗總結了一下，你們可以參考一下哦。
面包機做面包因為是完全自動控制，所以一定要按照面包量來設置對應的燒色和重量，否則溫度過高或者烘烤時間過長做出的面包效果都不太理想。
如果想吃顏色淡一點的面包，可以在烤制好後立馬取出來。
如果不取出來，會進入保溫模式，還是在受熱，顏色就會稍微深一點哦。
烤制過程中一定不要頻繁的打開上蓋，本身面包機烤制外皮就有些厚，如果開上蓋的次數過多，外皮就容易更幹更厚了！一般面包外殼厚度在4.5mm以下都是正常的哦！
有的美媽說，自己做好的面包總是感覺顏色很深，是不是烤大了，我的建議是，可以在程序結束的前10分鐘，直接關閉電源，讓面包利用餘溫繼續烘烤至熟透，這樣就不會把面包烤糊了。
如果寶媽們第一次做有一點不成功，或者是成型不是很好，千萬不要傷心哈，也不要心急，總結好經驗，把失敗的原因總結出來，可以跟我討論哦，我也是這麼過來
~
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
