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其實大家不知道，思媽雖然不讓小思同學吃太多的甜食，但是思媽真的是個甜食控！
從很久之前思媽就曾經種草過一次彩色的蛋黃酥，可以說是很喜歡了。
圖片來源於網絡
但是一直沒敢買，買了還得藏著吃，想想都對不起小思同學
。
想著自己做吧，可是還得買彩色的粉，成分啥的思媽還是不放心。
從拿到彩色面粉的時候，想做彩色蛋黃酥的念頭又起來了，一定要做一次。
終於要對彩色蛋黃酥下手了！想想就很激動呢，為了能配合小思同學，思媽把咸蛋黃換成了紫薯，沒想到也同樣好吃哦！
No.1883
紫薯夾心酥
食材：
水油皮：中筋面粉120克、白砂糖20克、黃油45克、水46克。
油酥：菠菜面粉30克、南瓜面粉30克、黃油40克。
內陷：紫薯200克。
是否搭配主食：可以作為寶寶的零食
參考月齡：12個月以上
難易程度：中等難度
制作時間：60分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
寶寶甜品
圖 文 食 譜
– 1 –
食材的重量僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：水油皮：中筋面粉120克、白砂糖20克、黃油45克、水46克。
油酥：菠菜面粉30克、南瓜面粉30克、黃油40克。
內陷：紫薯200克。
– 2 –
把食材放入面包機中，先液體後粉質。
先把水、白糖和黃油倒入面包機中，最後倒入面粉。
– 3 –
啟動面包機，我選擇的是面包機15mix的和面模式，可以直接攪拌20分鐘。
– 4 –
紫薯去皮，切成薄片，放入蒸鍋蒸至熟透。
– 5 –
出鍋，用勺子壓成紫薯泥，做內陷。
如果家裡有咸蛋黃的話，可以換成咸蛋黃哦！如果寶寶喜歡吃甜的，還可以再紫薯裡放點糖就更美味了。
– 6 –
下面做油酥了。
黃油室溫軟化，用勺子壓成泥，把菠菜面粉倒入黃油中。
– 7 –
用手使勁抓，抓到圖中的狀態，然後握成團。
– 8 –
南瓜的油酥也是同樣的做法。
– 9 –
把油酥分成兩份。
– 10 –
面團揉好之後，分成4小份。
– 11 –
把油皮按成面皮，把油酥放入油皮中。
– 12 –
用油皮把油酥包裹起來。
– 13 –
然後用搟面杖幹成腸條形。
– 14 –
從一邊開始，把面皮卷起來。
– 15 –
就是現在這樣，放著松弛15分鐘。
– 16 –
然後再按扁，再搟成長條。
– 17 –
然後卷起來。
– 18 –
從中間切開，就可以看到一圈一圈的顏色了。
– 19 –
然後用手按成面皮，盡量邊緣薄，中間厚。
– 20 –
取適量的紫薯泥，團成球，放入面皮中，包裹起來。
– 21 –
其他的面皮都是同樣的操作，這樣一個一個的夾心酥就做成了。
– 22 –
放入烤箱，上下火180度，烤制30分鐘，就可以出爐了。
– 23 –
外皮酥酥的，內裡軟軟的，吃起來超級香，雖然顏值上差了點，但是看見口味和口感真的是非常不錯的哦。
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
