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聽說你們最近都在吐槽我出的食譜都太素了，不夠解饞的。
家裡的娃都是食肉動物，怎麼少的了肉呢。
今天就來個大貨，那就是香而不膩，不管大人小孩都能多吃兩碗飯的紅燒肉了。
之前看向往的生活，就被黃小廚的紅燒肉圈粉了，
瞧著，恨不得立馬盛碗飯坐下就吃，我敢說我能吃好幾碗飯。
雖然吃不到，但是我自己也嘗試做了幾次，哈哈，真的是超級好吃。
原版的紅燒肉，要放黃酒、料酒啥的，不大適合小思同學。
我做了一個寶寶版，別看是簡易版，但是照樣好吃的不得了。
小思同學就著湯汁，一下子吃了兩大碗飯，思爸都沒有吃上幾口，全讓小姑娘一個人包圓了。
寶寶紅燒肉
食材：五花肉150克、馬鈴薯80克、西藍花30克、冰糖10克、山楂棒2根、醬油5克、蔥薑適量
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：2歲以上《2-5歲的寶寶調味注意看步驟中的tips》
難易程度：無難度
制作時間：60分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：五花肉150克、馬鈴薯80克、西藍花30克、冰糖10克、山楂棒2根、醬油5克、蔥薑適量。
– 2 –
五花肉切小塊，冷水放入鍋中，丟上蔥薑，然後開火煮，把血沫都煮出來。
tips：注意哦，千萬不能煮太久，煮的太過就很容易變的很幹。
開鍋後，差不多煮1-2分鐘就差不多。
– 3 –
放入碗中，蔥薑別扔。
– 4 –
焯五花肉的時候，可以把馬鈴薯和山楂棒切成小塊。
tips：山楂棒是山楂制成的，煮肉的時候放上2根，可以讓肉肉煮的更軟爛一些哦。
沒有的話，用山楂小方、空心山楂或者生的山楂也是可以的哦。
– 5 –
西藍花焯水，過一下涼水，切成小朵。
– 6 –
不粘鍋燒熱，倒入適量的熱炒油，把冰糖放入鍋中。
– 7 –
炒到冰糖融化，差不多變成焦糖色就可以了。
tips：姐妹們做這一步的時候，得注意哈！炒糖的時候不能太大火，一般中火，等冰糖化掉之後，顏色變深一點，像我圖中這樣就可以直接下肉了。
顏色不能太深，太深的會有點糊味，就不好吃了。
– 8 –
把肉肉倒入鍋中，翻炒上色。
– 9 –
然後倒入醬油和山楂棒。
tips：我這裡用的是有機醬油，如果想讓顏色更深一些的話，可以加點老抽哦！
姐妹們要特別注意哦，這裡的調味對小思同學來說比較剛好，2-5歲的寶寶，醬油和冰糖都可以少來點。
– 10 –
翻炒一下，讓肉肉都沾上醬油。
– 11 –
倒入熱水，沒過所有的食材就差不多了，然後繼續小火煮。
大概要煮30分鐘。
– 12 –
然後倒入馬鈴薯，繼續煮。
– 13 –
煮到馬鈴薯變軟。
這時候你就可以嘗一下，看看肉肉能不能咬碎了。
如果有那種軟爛的口感，就說明差不多了，沒有的話，還要繼續熬煮哦。
– 14 –
一直煮到紅燒肉軟爛，出鍋前把西藍花倒入鍋中。
– 15 –
等所有食材熟透就可以出鍋了。
– 16 –
配上一碗飯，連湯帶汁的把飯一拌，超級下飯，肉肉入口軟爛，搭配米飯好吃爆。
絕對是寶寶清盤的利器哦！
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