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秋天看著是涼爽，但這幹燥是真的讓人難受。
這些天我跟小思同學就出現各種小問題，皮膚幹，嗓子幹，嘴唇都有點起皮，小思同學嘴角更是有點上火的征兆了，這都是秋燥鬧的。
所以，我最近尤其注意家裡人的飲食，一些清熱去火的食譜都做上了。
今天我要推薦的這道清火去燥的美食，是小思同學的最愛，可以瞬間虜獲寶寶哦！
黃瓜榨汁，搭上牛奶，不用蒸不用烤，煮一煮，攪一攪就能自然凝固。
別看黃瓜在咱們平時就能吃到，覺得太普通了。
它可是補水利尿、清熱去火的好食材哦！
口感滑嫩，細膩得像佈丁，但是帶點Q彈。
顏色嫩綠，看上去就很小清新，第一眼就感覺很清熱，惹得人想趕緊咬上一口。
黃瓜奶凍小方
食材：
黃瓜奶凍小方：黃瓜80克、牛奶150克、玉米淀粉30克、彩蔬脆片1袋。
火龍果奶凍小方：火龍果80克、牛奶150克、玉米淀粉30克。
是否搭配主食：可以作為寶寶的零食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
制作時間：20分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
寶寶在食用這樣的小方時，請一定注意不能讓寶寶一口吞掉，要示范給寶寶每次咬下一小口，嚼過之後再咽下。
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：黃瓜80克、牛奶150克、玉米淀粉30克、彩蔬脆片1袋。
tips：我這次做的沒有加調味，味道是比較清淡的感覺，但是奶香味會比較濃。
如果寶寶喜歡吃甜口，可以根據寶寶的口味放點白糖哦！
– 2 –
黃瓜清洗幹凈，不去皮，切成小塊。
– 3 –
把黃瓜倒入攪拌機中，倒入120克的清水。
– 4 –
啟動攪拌機攪拌成黃瓜汁。
一定多攪拌幾遍，這樣就會更細膩一些。
– 5 –
然後過濾一下，隻留下更細膩的黃瓜汁。
我稱了一下，差不多有150克。
– 6 –
倒入牛奶和玉米淀粉。
– 7 –
用手動打蛋器攪拌均勻，一定要保證沒有淀粉顆粒哦。
tips：玉米淀粉很容易沉底，所以一定要攪拌充分均勻。
– 8 –
倒入小鍋中，開小火煮。
tips：煮鍋最好選不粘，這樣煮起來比較操作。
明火的話，一定要嘗試降到最小火。
如果看著鍋裡起霧氣了，說明火就太大了。
如果用電陶爐或者電磁爐，溫度一般控制在300度左右就差不多。
我用的是電陶爐，一般我會控制在5檔左右。
– 9 –
煮的過程中，一定要記得，不斷攪拌。
煮到這種粘稠，流動性比較緩慢了，狀態就差不多了。
tips：劃重點，這一步很關鍵，一定要不停的攪拌。
這一步在制作過程中是最重要的，一定不要煮得時間過久，或者火大，或者攪拌得太慢，那樣會很容易結塊兒。
如果你發現有一點結塊兒了，一定要把鍋端起來，稍微遠離一下爐火，溫度降一降，多攪拌順滑即可。
– 10 –
找一個模具，鋪上烘焙紙，把牛奶糊倒入模具中。
– 11 –
把表面鋪平，放涼，放冰箱冷藏1-2個小時，就差不多了。
tips：冷藏，能夠幫助牛奶糊更快冷卻凝固，做出的小方並不會很涼，放到室溫下，也不會更快化開。
如果怕涼的話也可放到通風處冷卻凝固，也是可以成型的，不過這個凝固的時間可能會長一些。
冷藏完，就成型了，好清新呀，看著就想咬一口。
– 12 –
把彩蔬片搟碎。
– 13 –
把奶凍切成小塊，再放到彩蔬脆裡滾幾圈，讓小方沾滿彩蔬片脆。
Q彈Q彈的，像不像果凍呀！
– 14 –
我還做了火龍果的紅色色小方，是不是看起來特別清新夢幻呢。
火龍果小方的做法跟黃瓜小方操作的方法一樣一樣的，為了能讓你們一次就成功，我把需要的火龍果克數呀，都給你們標註出來了。
我保證你們只要按照我的這些量，這些做法和小技巧，100%都能成功哦。
有空給寶寶做上一回，也花不了多少時間，而且可比果凍要健康太多了。
火龍果小方
– 1 –
準備食材：火龍果80克、牛奶150克、玉米淀粉30克、彩蔬脆片1袋
– 2 –
火龍果切塊，加80克的清水。
– 3 –
放入攪拌機中打成汁。
– 4 –
過濾一下，得到120克的火龍果汁。
– 5 –
牛奶和玉米淀粉都倒入火龍果汁中，混合好。
– 6 –
倒入鍋中熬煮到粘稠，操作和黃瓜小方的一模一樣。
– 7 –
倒入模具中，放涼，放冰箱冷藏1-2個小時，就可以了。
別看黃瓜咱們經常見，為啥秋天要多吃黃瓜呢？
那是因為黃瓜具有消暑、利濕、清熱的作用，秋天吃，好處多多。
李時珍在《本草綱目》中說：『黃瓜味甘、性涼，能清血除熱，解毒消炎』。
現在氣溫仍較高，很多人胃口不好，將奶類和黃瓜一起搭配，既保證了蔬菜的攝入，也增加了優質蛋白質的攝入，可以說是神仙搭配了。
另外我就說的就是火龍果了，現在可是吃火龍果的季節。
尤其是在幹燥的秋天，更應該選擇選擇能夠酸甘養陰、生津養液的水果。
火龍果則是非常完美的一個選擇！
火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素《尤以紅肉為最》。
豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
花青素具有效用明顯的抗氧化作用，有時候又稱為『長壽果』。
所以呀，姐妹們這時候可以多給寶寶備點黃瓜和火龍果吃哦！
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
