註:本文由點媽輔食原創,輔食常見問題答疑,寶寶每日餐單,可以去公眾號看看,點媽輔食。
今天介紹7款經典的寶寶輔食粥給大家,可以說是日常必備。
而且,只要根據寶寶的不同月齡,將食材處理成不同的狀態,如泥狀、碎末狀、顆粒狀、塊狀等,再適量調整水量,就可以滿足不同月齡寶寶的需求,用到寶寶不再吃輔食都沒有問題。
文末附上不同月齡食物的不同處理方式,及大致的用水量參考。
01
小米南瓜山藥粥
準備食材
大米 25克
小米 5克
南瓜 20克
山藥 15克
制作步驟
大小米淘洗幹凈,放入鍋中開始煮;
南瓜、山藥洗凈去皮,切碎備用;
大火煮開後放入南瓜、山藥,轉小火慢慢煮,記得經常攪拌一下,免得糊底;
煮到濃稠熟透即可。
輔食制作小竅門
這大概是最簡單的輔食粥了,如果是電飯煲、BB煲、隔水燉等,可以一起丟進去,就不用管了,非常方便。
如果時間有限,可以將大米提前浸泡1-2個小時,煮粥的時候就可以熟的快一點。
02
胡蘿卜青菜瘦肉粥
準備食材
生菜 10克
胡蘿卜 15克
香菇 10克
豬肉 30克
薑 2片
大米 30克
制作步驟
鍋中放涼水,豬肉和薑片一起放進去焯水,切碎備用;
胡蘿卜洗凈去皮,切碎備用;
香菇切碎備用;
大米淘洗幹凈,放入鍋中,和胡蘿卜、香菇、豬肉一起煮;
生菜洗凈切碎,在粥快煮好的時候,放進去再煮5分鐘;
煮熟後關火盛出即可。
輔食制作小竅門
蔬菜肉類可以替換,豬肉可以換成牛肉,青菜可以換成西蘭花等;
也可以用幹香菇,泡發之後切碎放進鍋中一起煮,香菇的味道更濃。
03
菠菜豬肝粥
準備食材
大米 30克
豬肝 15克
菠菜 2顆
制作步驟
大米清洗幹凈,加水,放入鍋中,小火燉煮。
豬肝浸泡20分鐘,切碎之後,再沖洗一遍,這樣腥味會減少一些。
水開後倒入豬肝碎,攪拌均勻,繼續煮20分鐘。
將菠菜洗凈,焯水,切碎。
菠菜碎放入鍋中,繼續煮5分鐘即可。
輔食制作小竅門
豬肝鐵含量高,但維生素A的含量也非常高,不宜多吃,每周不能超過50克生豬肝;
平常制作輔食的時候,可以每次吃10-20克,每周1-2次。
04
鱈魚青菜粥
準備食材
大米30克
鱈魚20克
白菜10克
胡蘿卜15克
檸檬2片
制作步驟
大米淘洗幹凈,胡蘿卜洗凈去皮,切碎,放入鍋中一起煮;
白菜焯水後切碎備用;
鱈魚和檸檬片一起,在另一個鍋中蒸熟;
粥快熟的時候,放入白菜一起煮;
鱈魚蒸熟後去皮去刺,切碎備用;
粥煮好後,放入鱈魚,攪拌均勻關火。
輔食制作小竅門
食材可以替換,鱈魚可以換成三文魚,白菜可以換成西蘭花等;
每周可以吃1-2次魚類,可以選擇刺少、汞含量低、富含DHA的魚類,真鱈魚和三文魚就是比較好的選擇。
05
西蘭花蝦仁粥
準備食材
西蘭花20克
蝦3隻
大米15克
制作步驟
大米洗凈,放入鍋中開始煮;
西蘭花焯水,切碎備用;
鮮蝦去殼去蝦線,蝦仁剁成泥備用,可以滴幾滴檸檬汁去腥;
粥快煮好的時候,放入西蘭花和蝦泥,再煮10分鐘左右;
煮熟關火,即可盛出。
輔食制作小竅門
同類食材可以替換,蝦可以換成三文魚,西蘭花可以換成油麥菜等;
蝦富含優質蛋白,西蘭花富含維生素C,很適合給寶寶補充營養。
06
香菇西紅柿牛肉粥
準備食材
牛肉20克
香菇10克
西紅柿20克
油麥菜10克
玉米10克
大米30克
制作步驟
鍋中放涼水,牛肉和薑片一起放進去焯水,切碎備用;
西紅柿頂部劃十字,放在開水裡浸泡一會,去皮切碎備用;
油麥菜、玉米分別焯水,切碎備用;
香菇切碎備用;
大米洗凈,和西紅柿、香菇、玉米一起煮;
煮到半熟的時候,放入牛肉一起煮;
快煮好的時候,放入油麥菜,再煮5分鐘;
關火盛出即可。
輔食制作小竅門
肉類蔬菜也可以和大米一起煮,比較方便。
大寶寶也可以將西紅柿和其他蔬菜一起,在鍋中翻炒一會,再加入鍋中一起煮,味道更好。
07
紅棗山藥胡蘿卜粥
準備食材
大米 25克
小米 5克
胡蘿卜 20克
山藥 15克
紅棗 3顆
制作步驟
大小米淘洗幹凈,放入鍋中開始煮;
紅棗洗凈,胡蘿卜、山藥洗凈去皮,切碎備用;
大火煮開後放入胡蘿卜、山藥、紅棗,轉小火慢慢煮,記得經常攪拌一下,免得糊底;
煮熟之後,將紅棗撈出,去核去皮,放入粥中攪拌均勻即可。
輔食制作小竅門
所有食材也可以和大小米一起煮,更加方便;
也可以將大米提前浸泡1-2個小時,煮粥的時候就可以熟的更快一點。
08
寶寶輔食粥制作竅門總結
同類食材可以相互替換,比如需要可以替換為三文魚,豬肉可以換為牛肉,白菜可以換為油麥菜,玉米可以換成豌豆等。
各種食材可以和大米一起煮,也可以分開煮,焯過水的葉菜類,或者已經蒸煮熟的鱈魚等,可以在粥快煮好的時候,再放進去煮幾分鐘就好了。
煮粥的時候,可以放點小米、玉米渣、紅豆、玉米等雜糧,可以補充大米不足的膳食纖維和各種微量元素,營養更加全面,也可以豐富口感。
雜糧不用太多,大米應該占據大部分,大米和雜糧的比例大概在8:2就可以了。
想省心的話,可以合理利用電飯煲、BB煲、隔水燉等工具,直接丟進去,煮好來吃就行了。
為了種類更加豐富,營養更加均衡,粥裡搭配的食材,可以準備1種肉類,2-3種不同顏色的蔬菜,作為主食的米和雜糧也可以準備1-3種。
註:本文由點媽輔食原創,輔食常見問題答疑,寶寶每日餐單,可以去公眾號看看,點媽輔食。