專註分享輔食餐單的微信公眾號『寶寶營養輔食』
對話框處回復『餐單』
即可獲取各月齡190天的輔食餐單
最近搗鼓了不少蒸的饅頭，還有烤的面包，姐妹們有沒有get呀！
造型有點多，姐妹們可以收藏起來，空裡做，寶寶吃膩了白米飯、白饅頭，就可以嘗試這些哦！
很多姐妹說，自己做的烤面包表皮很硬，吃起來口感真的不好。
所以這次思媽準備了一個超級柔軟的方子。
為了更暄軟，咱們這次不用烤箱了，做個蒸的面包。
蒸面包除了更柔軟之外，還有就是吃起來不容易上火哦！
我還在面包裡加了萌小栗做餡料，吃起來口感也更豐富了哦！
你看這暄軟效果，看起就想咬一口。
但是，姐妹們得一定要按照我的步驟做，方子最好不要隨意改動，要不然就會很影響口感的呢。
來吧，咱們一起做起來吧！
萌小栗蒸面包
食材：高筋面粉250克、溫水100克、熱炒油30克、雞蛋1個《蛋清和蛋黃分離》、萌小栗1袋、糖5克、酵母粉3克
是否搭配主食：可以作為寶寶的甜品或加餐
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
制作時間：100分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：高筋面粉250克、溫水100克、熱炒油30克、雞蛋1個《蛋清和蛋黃分離》、萌小栗1袋、糖5克、酵母粉3克。
– 2 –
先把溫水、熱炒油倒入面包機中。
tips：一般用面包機或者廚師機和面的時候，要先液體再粉制，這樣攪拌的時候也比較充分。
– 3 –
接著蛋清和白糖。
– 4 –
倒入高筋面粉。
– 5 –
在面粉的中間挖個小坑，把酵母粉倒入小坑裡。
– 6-
選擇和面模式，我用的這款面包機，選用的是19模式，啟動開始攪拌20分鐘。
tips：姐妹們也可以多攪拌攪拌，最好能攪拌出手套膜，這樣面包會更柔軟拉絲。
如果家裡沒有面包機可以用手揉哈，用面包機比較省勁。
– 7 –
和面的空檔，把萌小栗切得碎碎，方便切碎。
– 8 –
攪拌完成後，繼續在面包機中工作，選擇11低溫發酵模式，發酵40分鐘。
– 9 –
拿出發酵後的面團，輕揉排氣，這樣可以避免面包大氣孔的出現哦。
– 10 –
分成差不多重量的6小劑子和一個小一點的劑子。
– 11 –
把劑子揉好，用搟面杖搟成橢圓形狀，比如圖中的形狀。
– 12 –
撒上一層萌小栗碎碎。
– 13 –
從一頭開始卷，把萌小栗包裹起來。
-14-
蛋糕模具裡面刷上一層油，把萌小栗的卷卷，按照我圖中的擺放方式碼好。
– 15 –
放入蒸鍋中，靜置30分鐘，進行二次發酵。
– 16 –
發酵好了之後，就可以看到面團都鼓鼓的啦，刷上一層蛋黃液。
-17 –
撒一些黑芝麻用來點綴，然後開火，蒸25-30分鐘就可以了。
tips：黑芝麻也可以用白芝麻，椰蓉絲，花生碎等等寶寶喜歡的，給面包添色不少哦~
– 18 –
柔軟的面包就完成了，用來做早餐或者加餐都是可以哦！
自己做的面包也不用擔心糖分過高，最重要的是蒸的面包，寶寶怎麼吃都不用上火哦！
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
