前言：
距離22款寶寶米粉評測《中篇》發表已經過去快一個月了，中間被許多寶媽摧了N次，問下篇什麼時候出。
延誤的原因，主要是笨爸爸跟第三方檢測機構的前期溝通沒有到位導致的，在這裡跟大家說聲抱歉。
在文章開始前也跟大家聲明一下，本次米粉的檢測完全由笨爸爸自費進行檢測《花了近萬塊喲》，負責檢測的機構為國際知名第三方專業機構，檢測結果及其解讀，均為獨立進行。
在之前的兩期寶寶米粉評測中，笨爸爸已經詳細分析過米粉產品配料表和成分表中的一些『坑』，比如強化鈣鐵鋅米粉其實跟普通米粉差別不大，許多米粉還加了不少的白砂糖等諸如此類的問題。
根據配料表和營養成分表的分析，笨爸爸篩選出來了6款相對表現更好的原味米粉，進一步進行實驗室的檢測，畢竟，有些東西光看包裝是看不出來的，比如安全性，和一些營養物質的真實含量。
這裡需要說明一下，雀巢金裝寶貝米粉在前面的分析中表現也是不錯的，但因為這一款米粉目前在電商平臺上沒有官方旗艦店，而且雀巢自從收購嘉寶之後，在米粉領域亦不再重點推雀巢品牌的米粉。
所以笨爸爸沒有將它送檢。
增補進來的是小皮有機原味大米粉，主要是因為其銷量較高，寶媽們問起的也比較多，因此將其一起送檢。
推薦產品提前說
▲EARTH’S BEST愛思貝嬰兒米粉德國進口版《奶粉寶寶》
▲嘉寶原味營養米粉《奶粉寶寶》
▲Bellamy’s貝拉米有機嬰兒米粉《母乳寶寶》
以下，就是本次檢測的6款樣品。
再次強調，本次評測產品，均是針對寶寶的『第一口輔食』——原味米粉。
測試樣品
▲測試樣品圖
測試指標
1、鐵
鐵元素對6個月之後寶寶的重要性來說無需多言，預防貧血基本靠它。
原味米粉是寶寶的第一口輔食，也是除了配方奶外主要的鐵來源。
可以說，鐵含量是比較米粉時最重要的指標。
本次檢測的6款米粉，均是標簽含鐵量相對較高的。
2、糖
額外添加的糖，比如白砂糖《蔗糖》，屬於空白營養，對寶寶沒啥意義，且還會引起寶寶嗜甜和齲齒。
因此，本次檢的6款米粉配料表都是未顯示有額外添加糖的。
不過即使沒有額外添加糖，米粉原料本身也可能帶有一定量的遊離糖，包括果糖、乳糖、麥芽糖、蔗糖、葡萄糖，屬於『隱形糖』，含量高的話對寶寶也有負面影響。
3、重金屬
鎘、鉛、砷《無機砷》、汞《甲基汞》，是米面制品中比較常見的重金屬，主要來源是水稻種植過程中從土壤吸收，或米粉加工過程其他輔料帶入。
長期攝入鎘、鉛、砷、汞超標的食物會有慢性毒性風險《包括致癌》，鎘、鉛、無機砷目前在嬰幼兒米粉國家標準中有規定，甲基汞暫時沒有。
笨爸爸此次檢測參照了歐盟及美國環鏡保護署的相關規定和建議。
4、亞硝酸鹽
過量的亞硝酸鹽可以使寶寶血液中的血紅蛋白失去運輸氧氣的能力，會造成皮膚粘膜變藍變黑、胸悶、呼吸急促等中毒症狀。
米粉中的亞硝酸鹽主要跟水稻種植過程中的水源、化肥有關。
5、農藥殘留
廣告打得多，都說有機米粉產品原料種植過程不會使用農藥，要比非有機米粉要安全，但實際又如何？
測過才知道。
PS：額外營養
有些米粉還會添加DHA、膳食纖維《低聚糖》等營養成分，單純來講，有添加要比無添加稍微好點，這次測評會對這類成分做加分考慮。
測試結果
1、鐵
美版愛思貝有鐵攝入過量風險！
分析結果前，我們先來看看寶寶每天需要多少鐵。
依據《中國居民膳食營養素參考攝入量《2013版》》，0.5~1歲寶寶每日應該攝入10mg鐵，1~3歲的寶寶則是9mg，最高耐受量是25mg。
下面是6款產品的鐵實測含量及標稱含量對比。
結果分析：
《1》Bellamy’s貝拉米有機嬰兒米粉、EARTH’S BEST愛思貝有機糙米營養米粉《美版》實測鐵含量遠超國標，且愛思貝有機糙米粉還超過其標稱值的60%，生產工藝有點兒戲。
《2》EARTH’S BEST愛思貝有機糙米營養米粉《美版》每餐《14g》可攝入的鐵達到8mg，接近推薦量；吃三餐則攝入24mg的鐵，幾乎達到了寶寶的最高耐受量《25mg》，可能會有鐵中毒風險，導致便秘、血色素沉著或影響消化功能。
《3》Bellamy’s貝拉米有機嬰兒米粉每餐《14g》可攝入的鐵是2.8mg，三餐攝入的鐵則是8.4mg。
雖然超過國標，但可以做為母乳寶寶的選擇。
這是因為，母乳的鐵含量非常低《0.9mg/L》，所以母乳寶寶可以選擇Bellamy’s貝拉米有機嬰兒米粉，每日三餐可攝入8.4mg的鐵，加起來基本能滿足寶寶需要。
但注意，每餐建議食用量是14g，不要貪多。
《4》EARTH’S BEST愛思貝嬰兒米粉《德國進口》、Littlefreddie小皮有機嬰幼兒大米粉、嘉寶原味營養米粉、嘉寶有機原味營養米粉這4款實測鐵含量均在國標范圍內，每餐《25g》攝入的鐵在1mg左右，差異不大，比較適合奶粉寶寶。
2、糖
嘉寶有機原味總糖攝入或超寶寶限量
米粉中額外添加的糖屬於添加糖，除了增加能量外，不含任何營養素，所以也被稱為『空白能量』。
過多攝入添加糖可引起寶寶齲齒、增加兒童期肥胖風險。
但《中國居民膳食營養素參考攝入量《2013版》》和《中國居民膳食指南《2016版》》均未給3歲以下的寶寶設定添加糖的限制攝入量。
不過，世界衛生組織《WHO》頒佈的《成人和兒童糖攝入指南《2015版》》建議：兒童遊離糖攝入量降至攝入總能量的10%以下；或更嚴格地將遊離糖攝入量降至總能量的5%以下。
按照WHO的定義，遊離糖不僅包括額外添加的糖，也包括食物本身存在的糖：果糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，這些糖加起來可稱為『總糖』。
按照總能量的10%以下計算，0.5~1歲、1歲、2歲以及3歲寶寶每日遊離糖的限制攝入量分別是＜16g、＜21g、＜26g、＜30g，如果按照更嚴格的5%計算，那麼遊離糖限制攝入量將會減半。
此次送檢的6款米粉配料表都是未顯示添加糖的，但是遊離糖《總糖》含量又如何呢？
看結果：
結果分析：
《1》EARTH’S BEST愛思貝嬰兒米粉《德國進口》、Littlefreddie小皮有機嬰幼兒大米粉這2款未檢出遊離糖《總糖》，其餘4款有檢出。
《2》EARTH’S BEST愛思貝有機糙米營養米粉《美版》標稱糖《Sugars》含量為0，但實測結果是1.8g/100g，與標簽不符。
《3》嘉寶有機原味營養米粉遊離糖《總糖》含量最高，達到13.4g/100g；Bellamy’s貝拉米有機嬰兒米粉較低，隻有1.4g/100g。
《4》如果每日吃三餐《75g》嘉寶有機原味營養米粉，攝入的遊離糖《總糖》高達10.1g，嚴格來說《＜能量5%》，超過了0.5~1歲和1歲這兩個年齡段寶寶遊離糖的限制攝入量《8g、10g》。
所以，1歲及以下的寶寶如果選擇了嘉寶有機原味營養米粉的話，那麼盡量不要超過2餐，以控制遊離糖的攝入量。
3、重金屬
6款米粉均檢出鎘，但都符合國標
從過往國家監管部門的抽檢數據來看，嬰幼兒米粉偶爾被發現重金屬超標的問題，比如砷，因此，笨爸爸本次檢測加大了重金屬指標《鎘、汞、鉛、砷》的檢測力度，畢竟寶寶的口糧安全性很重要。
結果分析：
《1》6款米粉均未檢出甲基汞、鉛、無機砷。
《2》6款米粉均檢出鎘，不過含量都符合嬰幼兒谷類輔助食品鎘的國家臨時限量值0.06mg/kg《歐盟限量0.04mg/kg》。
其中，Littlefreddie小皮有機嬰幼兒大米粉含量在6款裡最高《0.024mg/kg》，嘉寶營養米粉最低《0.007mg/kg》。
根據優中求優的原則，嘉寶營養米粉在鎘、汞、鉛、砷等4個重金屬指標中表現更好。
有意思的是，5款鎘含量較高的米粉都是屬於『有機米粉』，檢測的結果顯示的是『有機』不及『非有機』。
當然，測試樣本少，不能完全說明問題，但也能管中窺豹，打有機的噱頭或許是為了賣高價。
4、亞硝酸鹽
小皮有機檢出亞硝酸鹽
亞硝酸是是自然界中最普遍的含氮化合物，有可能存在於寶寶米粉中。
大量的亞硝酸鹽會與血液中的血紅蛋白結合，使人體失去運輸氧氣的能力，造成寶寶缺氧，影響大腦等器官的發育。
《GB10769-2010嬰幼兒谷類輔助食品》規定，米粉中亞硝酸鹽含量應該≤2mg/kg。
結果分析：
《1》6款米粉中，隻有Littlefreddie小皮有機嬰幼兒大米粉檢出亞硝酸鹽，含量為0.9mg/kg，但符合國家標準。
《2》從亞硝酸鹽指標來看，寶寶米粉安全性屬於比較理想的水平，選擇小皮沒問題，但更建議選擇未檢出的米粉。
另外，醃菜、海味幹貨、不新鮮的蔬菜等都是亞硝酸鹽含量較高的食物，寶寶在添加輔食時應該要注意。
5、農藥殘留
有機、非有機米粉均未發現農藥殘留
寶寶對於殘留農藥的敏感性要高於成人，因為大腦、身體器官、神經系統均未發育完全，且肝臟代謝農藥的能力極為有限，所以寶寶更容易受殘留農藥的威脅。
6款測試米粉有5款是主打有機概念的，所謂有機就是不使用農藥，農作物更天然、安全，給人一種放心的感覺。
由於嬰幼兒米粉中的農殘並沒有相關標準要求，笨爸爸把國家標準GB2763-2016中有關大米農殘規定的21項，以及國際食品安全法典委員會《CAC》規定的9項農殘都測了一遍。
結果分析：
1、5款有機米粉和1款非有機米粉均未檢出《27項》農藥殘留。
2、說明有機米粉在農藥殘留安全性方面可以信賴，但不能說非有機米粉就比有機差，至少此次檢測的樣本說明了這一點。
提醒一下寶媽，有些米粉可能隻是說部分原料是有機的，但是整個產品並沒有有機認證標簽，這屬於打擦邊球的情況。
如要買有機米粉，必須留意『有機認證』圖標及字樣。
6、額外營養成分
DHA、益生菌含量不明
許多米粉除了基本的熱量、維生素、礦物質外，還會額外添加一些寶寶需要的營養成分，比如有利於腸道健康的膳食纖維《低聚糖》，可能還有益生菌以及促進寶寶大腦發育和視力發育的DHA《魚油》等『添頭』。
結果分析：
1、膳食纖維：6款米粉中隻有Bellamy’s貝拉米有機嬰兒米粉標註添加了GOS《低聚半乳糖》，其餘5款均未標註。
2、益生菌：隻有嘉寶營養米粉、嘉寶有機原味營養米粉2款標註添加了動物雙歧桿菌Bb-12，其餘4款均未標註。
3、DHA：同樣隻有嘉寶營養米粉、嘉寶有機原味營養米粉2款標註添加了魚油《含DHA》，其餘4款均未標註。
以上的營養中，膳食纖維可以是一個加分項，它主要是寶寶腸道有益微生物的『食物』，有利於讓腸道處於健康狀態，它除了低聚半乳糖外，還有低聚果糖、低聚異麥芽糖。
DHA雖然也是『黃金營養素』，不過嘉寶的這2款米粉都未標註添加量，能起到多少補充效果存在疑問。
添加國家衛計委允許使用的益生菌同樣可以改善寶寶腸道健康狀態，但是益生菌的實際功效取決於它的活菌數量、菌株種類以及寶寶是否需要。
嘉寶的這2款米粉隻是標註了菌株類型而不提數量，如果添加得少，經過胃酸消化後可能所剩無幾，如果要改善消化不良，還是建議吃專門的益生菌。
由於無法判斷DHA和益生菌的量，所以笨爸爸這次就沒有給其加分了。
寶媽們也可以根據自己需要進行選擇。
7、總評
愛思貝德國進口版列第一《奶粉寶寶》
嘉寶原味營養米粉列第二《奶粉寶寶》
貝拉米米粉並列第二《母乳寶寶》
不推薦EARTH’S BEST愛思貝美版
不推薦嘉寶有機原味營養粉粉
最後總評時間到了，根據鐵、總糖、重金屬、亞硝酸鹽、農藥殘留、額外營養成分等6個指標的測試結果，笨爸爸按加權計算後得出了這6款寶寶米粉的綜合評分《100分制》。
總結：
《1》綜合評分中，EARTH’S BEST愛思貝嬰兒米粉《德國進口》獲得了94分的高分，可以作為配方奶粉寶寶的推薦米粉。
▲正面
▲背面
《2》嘉寶原味營養米粉的得分為92分，列第二，得分比嘉寶有機原味營養米粉高，價格也比有機便宜一罐近20元。
奶粉寶寶可推薦。
《3》Bellamy’s貝拉米有機嬰兒米粉鐵雖然超出國標，不過，考慮到母乳寶寶如果吃普通鐵含量的米粉可能會面臨鐵攝入不足的情況，因此，母乳寶寶可推薦貝拉米《兩餐為宜哦》。
且其添加了低聚果溏，額外得到加分，總得分與嘉寶原味營養米粉並列第二。
《4》EARTH’S BEST愛思貝有機糙米營養米粉《美版》綜合得分隻有47分，6款米粉中排名墊底，主要是鐵、糖實測值均與標稱值有不符，且不注意食用量容易造成鐵過量攝入的風險，因此不適合推薦給中國寶寶。
《5》由於嘉寶有機原味營養米粉總糖含量比較高，性價比低，亦不推薦。
0.5~1歲和1歲這兩個年齡段寶寶就需要食用量，每日不宜超過兩餐。
特別聲明：
1、檢測樣品均為正規渠道隨機獨立購買，不同批次產品的檢測數據可能會有波動，本次檢測結果僅對送檢批次產品負責，但笨爸爸認為，負責任的企業產品質量應盡可能保持穩定。
2、本次檢測費用為笨爸爸獨立支付，樣品費+檢測費用一共9680元。
好了，米粉的評測到這兒就告一段落了。
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