這是笨爸爸進行的第三次寶寶米粉測評。
正如我之前所說，在寶寶成長的第一年，奶粉和米粉，是寶媽們最為關心的寶寶食品，所以，笨爸爸會不定期地對這兩類產品進行檢測和對比更新。
一方面，是因為品牌經常會進行配方升級和產品迭代更新；另一方面，市場上也會有新品牌出現。
還有重要的一點，笨爸爸希望通過持續多次測評和對比，給大家提供更多數據和更多維度參考，發現更值得信賴的產品。
當然，這個也得綜合考慮測試成本的承擔能力，畢竟評測是要花掉不少銀子的。
笨爸爸保證測評結果客觀性免受商業利益影響。
好了，閑話少說，我們來進入本次米粉測評。
結果提前說
推薦產品
說明：本次測評結果僅對樣品負責
一、測評樣品
在中國市場，歐美品牌的嬰幼兒米粉，不論是品牌知名度，還是市場占有率，都占絕對優勢。
所以，第三次米粉測評，笨爸爸選擇了目前市場上銷量和知名度最高的7款歐美品牌產品來進行對比。
這次測評的，依然是適合寶寶輔食初添加階段的原味米粉。
這次測評，不僅是選擇了這些歐美大牌國內版的米粉，同時也選擇了很多寶媽通過海淘渠道購買的外國本土版本。
寶媽們選擇這些海外版本，或覺得其含鐵量很高，或覺得海外本土版的更安全、更好。
事實是否真的如此呢？
這是本次笨爸爸選樣的一個著眼點。
基於以上考慮，這次測評選擇了以下這7款樣品：
▲測評樣品圖
樣品額外說明：
1、此次測評樣品，全部是原味米粉。
輔食添加遵循『由單一到多樣』，『由少到多』的原則，在輔食添加早期，更建議食用原味米粉，因為更易消化，不易過敏。
2、小皮、愛思貝《德國進口版》、嘉寶《國產版》均為符合中國標準的『國內版』米粉，愛思貝《美國版》、嘉寶《美國版》、禧貝《美國版》、喜寶《德國版》均為海外本土版米粉，遵循所在國的產品標準。
3、有些歐美品牌沒有納入本次測評，或因銷量不高，或因此前在笨爸爸的測評中表現不佳，所以沒有納入。
同時，也有測評成本上的考慮。
二、檢測指標
1、鐵
鐵元素對6個月之後寶寶的重要性來說無需多言，預防貧血基本靠它。
原味米粉是寶寶的第一口輔食，也是除了配方奶外主要的鐵來源。
可以說，鐵含量是比較米粉時最重要的指標。
2、糖
米粉中額外添加的糖，比如白砂糖《蔗糖》，屬於空白營養，除了滿足寶寶天生喜甜的本性，沒啥意義，且還會引起寶寶嗜甜和齲齒。
所以本次測評樣品選擇，笨爸爸沒有選擇額外添加了糖的米粉。
不過即使沒有額外添加糖，米粉原料本身也可能帶有一定量的遊離糖，包括果糖、乳糖、麥芽糖、蔗糖、葡萄糖，屬於『隱形糖』，攝入量過多的話對寶寶也有負面影響。
3、鈉
鈉是人體生長必需的微量元素。
奶粉和米粉中都有鈉，不過很多米粉中的鈉來自於食材本身，並非後期添加。
也不排除有企業為了增加寶寶口感，加入過多氯化鈉《鹽》。
3歲以下的寶寶，建議是低鈉《鹽》飲食。
4、重金屬
鎘、鉛、無機砷是米面制品中比較常見的重金屬，主要來源是水稻種植過程中從土壤吸收，或米粉加工過程中其他輔料帶入。
長期攝入鎘、鉛、砷、汞超標的食物會有慢性毒性風險《包括致癌》。
5、硝酸鹽、亞硝酸鹽
過量的硝酸鹽和亞硝酸鹽可以使寶寶血液中的血紅蛋白失去運輸氧氣的能力，會造成皮膚粘膜變藍變黑、胸悶、呼吸急促等中毒症狀。
硝酸鹽在人體內可以還原成亞硝酸鹽。
米粉中的硝酸鹽和亞硝酸鹽主要跟水稻種植過程中的水源、化肥有關。
除了以上實驗室的測試指標，本次測評，笨爸爸也會加入一些包裝、性狀、氣味、口感的主觀體驗。
三、檢測結果
實測鐵含量
依據《中國居民膳食營養素參考攝入量《2013版》》，0.5~1歲寶寶每日應該攝入10mg鐵，1~3歲的寶寶則是9mg，最高耐受量是25mg。
下面是7款產品的鐵實測值：
結果分析：
1、小皮、愛思貝《德國版》、嘉寶有機《中國版》的鐵含量均符合中國標準，其中，小皮的鐵含量相對較高，實測值為6.38mg/100g。
2、以上這三款米粉的實測值比標識值略高，但均符合國家標準要求的營養素實際含量要≥80%標示含量的規定。
3、愛思貝《美國版》、嘉寶《美國版》的鐵含量遠高於中國標準。
愛思貝《美國版》的鐵含量同時高於包裝標識值的1.6倍。
嘉寶《美國版》略低於其包裝標識值。
雖然鐵含量遠高於中國標準，但對於純母乳喂養、初添加輔食的寶寶來說，這樣的鐵含量也是合適的，不會引起鐵中毒，因為母乳中的鐵含量本身很少。
4、禧貝《美國版》的鐵含量並不高，反而是符合中國標準的，不過如果按照其包裝標註的建議食用量每餐15克，攝入的鐵含量就會比較低，即使是奶粉寶寶，也無法單純靠它滿足鐵需求。
所以，建議是父母自己根據實際情況，加大每餐食用量，或者是在已經添加了其他富含鐵的輔食情況下搭配食用。
5、喜寶《德國版》米粉的實測鐵含量隻有0.412mg/100g，遠低於中國標準，是完全沒有經過鐵強化的米粉，其包裝標識上也沒有標註鐵含量。
這款米粉不建議給初加輔食的寶寶吃，要吃的話，是在寶寶可以從其他途徑獲得足夠的鐵攝入的情況下。
根據測試結果，要提醒寶媽們，並不是海外版的，就是含鐵量都比國內版高的哦。
實測總糖含量
米粉中額外添加的糖除了增加能量外，不含任何營養素，所以也被稱為『空白能量』。
過多攝入添加糖可引起寶寶齲齒、增加兒童期肥胖風險。
但《中國居民膳食營養素參考攝入量《2013版》》和《中國居民膳食指南《2016版》》均未給3歲以下的寶寶設定添加糖的限制攝入量。
不過，世界衛生組織《WHO》頒佈的《成人和兒童糖攝入指南《2015版》》建議：兒童遊離糖攝入量降至攝入總能量的10%以下；或更嚴格地將遊離糖攝入量降至總能量的5%以下。
按照WHO的定義，遊離糖不僅包括額外添加的糖，也包括食物本身存在的糖：果糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，這些糖加起來可稱為『總糖』。
以下是7款米粉的實測總糖含量：
結果分析：
1、7款產品都沒有額外添加白砂糖或果葡萄糖漿之類甜度高的糖，但由於米粉在加工生產過程中，原料會水解《酶解》出少部分的遊離糖，所以會出現部分遊離糖有檢出的情況。
總體來看，7款產品的遊離糖含量，都在比較低的范圍內，按一日三餐來計算，並沒有超過WHO更嚴格建議的8g/天。
2、遊離糖《總糖》相對高一點的三款米粉，分別是嘉寶《中國版》、禧貝《美國版》、嘉寶《美國版》。
雖然沒有額外添加，但對於米粉中可能存在的遊離糖，嘉寶《美國版》和禧貝《美國版》的包裝上會提示：糖《Sugars》含量6.7g/100g。
嘉寶《中國版》則沒有這樣的提示。
▲嘉寶《美國版》
3、嘉寶《中國版》檢出少量的乳糖，有乳糖不耐受症的寶寶，需要稍微注意一下。
鈉實測含量
在嬰幼兒米粉國家標準中，規定了鈉的最高值不得超過24mg/100kj，經換算，大約為不能超過384mg/100g。
這個范圍足夠大。
同時，國標也未限定鈉的最小值。
另外，按照國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽》《GB13432-2013》規定，輔食中的鈉含量需≥80%的標簽標識值。
以下是7款米粉的鈉實測值：
結果分析：
1、愛思貝《美國版》和嘉寶《美國版》的鈉含量相對較高，特別是愛思貝《美國版》，高出標示值50.7倍。
雖然這裡的鈉可能不是額外添加，而是原材料本身含有，但不論是從工藝的角度，還是標示的角度，笨爸爸認為嚴謹程度不夠。
2、總體來講，鈉是一種營養元素，但對於3歲前的寶寶來說，建議是保持低納《低鹽》飲食。
重金屬實測含量
從過往國家監管部門的抽檢數據來看，嬰幼兒米粉偶爾被發現重金屬超標，比如砷。
前年，國家抽檢也發現有些鎘污染地區的米粉中出現鎘含量較高的問題，因此制定了嬰幼兒米粉中鎘限量的臨時標準《≤0.06mg/kg》。
今年，也曾經曝出過鎘超標大米被發現並銷毀的事件。
我們來看這次檢測的7款米粉的重金屬表現情況：
結果分析：
1、愛思貝《美國版》出現了鎘超標的情況，中國限量標準為0.06mg/kg，但愛思貝《美國版》此批次樣品檢出值為0.0681mg/kg。
不僅不符合中國標準，這個數值同樣也不符合歐盟標準。
實際上，歐盟關於嬰幼兒輔食中的鎘限值比中國更嚴格，為不得超過0.04mg/kg。
▲檢測報告
而美國食品藥品監督管理局《FDA》目前並沒有制定嬰幼兒輔食中的鎘限量標準。
2、除愛思貝《美國版》之外，其餘6款米粉的重金屬含量均在標準范圍之內。
硝酸鹽亞硝酸鹽實測
在嬰幼兒谷類輔食國標中，硝酸鹽的限量標準為≤100 mg/kg，亞硝酸鹽的限量標準為≤2 mg/kg。
7款米粉的檢測結果如下：
結果分析：
1、7款產品硝酸鹽均有檢出，但都符合國標，且遠低於國標限值100mg/kg。
2、7款產品的亞硝酸鹽均未檢出，表現很好。
3、米粉中的硝酸鹽和亞硝酸鹽主要來源於水稻種植過程中的水源、化肥等。
從檢測結果來看，整體安全情況是沒有問題的。
四、主觀體驗
在這次測評中，笨爸爸增加了一個主觀體驗環節，主要是為了讓大家更直觀地了解這些米粉的包裝、性狀、氣味、口感等情況。
《註：沖調為參照包裝建議，按比例沖調》
寶寶添加輔食的質地總體建議是由細到粗，由稀到稠，由軟到硬。
來看看7款產品的大體情況《此部分僅供參考》：
1、小皮
每盒內有兩袋，為鋁膜袋包裝，開袋有清淡米香，米粉顆粒很細膩，沖調之後，米粉質地同樣很細膩，入口略有大米的甘味。
2、愛思貝《德國版》
內包裝為鋁膜袋包裝，開袋有淡淡米香，同時有一點米油味，米粉顆粒比小皮略粗一點點，沖調後質地細膩，入口後無甘味。
這裡要跟大家稍微說一下，有一些米粉開袋後可能會聞見一股『哈喇味』，特別是有機米粉，這通常並不是因為米粉發黴變質，而是米粉加工研磨過程中產生的米油，在開袋後氧化產生的味道。
3、愛思貝《美國版》
這款米粉的包裝一直是個糟點，笨爸爸買過幾次，都存在同樣的現象：漏粉！在拆掉包裝塑料膜之後，手上就會沾上米粉顆粒。
為什麼漏粉？
因為沒有內包裝，米粉是直接裝進紙盒包裝的，運輸途中一抖一顛，漏粉就幾乎是百分百。
雖然說美國人講環保，不重視產品外包裝，但像這樣不重視到這個程度，實在還是讓我等很難接受。
因為包裝的原因，開袋後能聞見米粉味和紙盒味混合在一塊的味道。
另外，這款米粉是糙米米粉，顏色會偏黃像小麥色，聞起來有些米糠的味道。
沖調後質地偏稀。
口感有米香味，甘甜味略多。
4、嘉寶《中國版》
罐裝米粉，打開和量取比較方便。
開罐後無米香味，米粉顆粒略粗，呈片狀。
沖調後米粉質地細膩程度中等，偏稀一點。
入口有米香味和甘味。
5、嘉寶《美國版》
罐裝米粉，打開和量取較方便。
米粉顏色偏黃，開罐無味，沖調後偏稀，米粉顆粒略粗。
入口後有淡淡米香，有回甘。
6、禧貝《美國版》
罐裝，較方便量取。
開袋無味。
因為是糙米粉，顏色偏黑黃，呈輕薄片狀。
沖調後較稀。
入口有淡淡米香，略有甜味。
7、喜寶《德國版》
盒裝，有鋁膜內袋。
開袋後有淡淡米香，米粉顆粒細膩，沖調之後質地也很細膩。
入口有米香味，有回甘。
五、總評
只要符合國家食品安全標準的產品，都是合格產品。
在此基礎上，笨爸爸根據此次測評樣品的綜合表現，本著優中選優的原則，給大家做出以下推薦和總結：
推薦產品
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1、小皮有機原味大米粉
評價：
這是小皮原味大米粉第二次進入笨爸爸的推薦名單，總體表現比較穩定。
鐵含量在國內版米粉中，相對比較高，每天兩至三餐《25克/餐》，可滿足奶粉寶寶一天的鐵攝入量，母乳寶寶在有其他含鐵輔食添加的情況下，也可以搭配食用這款米粉；遊離糖含量非常低，不會有導致寶寶嗜甜和齲齒風險的憂慮。
安全性方面，表現較好。
米粉質地細膩，更加容易消化。
2、愛思貝《德國版》
評價：
鐵含量相對較高，每天兩至三餐《25克/餐》，可滿足奶粉寶寶一天的鐵攝入量，母乳寶寶在有其他含鐵輔食添加的情況下，也可以搭配食用這款米粉；不含糖，不會有導致寶寶嗜甜和齲齒的風險憂慮。
安全性方面，表現也相對不錯。
在笨爸爸的三次米粉測評中，表現比較穩定。
3、嘉寶《美國版》
評價：
這款米粉主要是含鐵量比較高，實測鐵含量達到40.9mg/100g，比較適合純母乳寶寶初添加輔食階段，吃2餐《15克/餐》就可以滿足每日鐵需求。
安全性方面表現也較好。
不過，對於奶粉寶寶來說，更推薦食用鐵含量符合國標的國內版米粉。
不推薦產品
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愛思貝《美國版》
評價：
這是這款米粉第二次進入笨爸爸的不推薦名單。
槽點太多。
首當其沖是鎘含量偏高，超過中國標準和歐盟標準，安全性缺佳。
其二是鐵含量和標識值差距較大。
其三是鈉含量和標識值相差也較大。
其四是包裝太差，漏粉嚴重。
最後再提醒一下大家，德國喜寶原味大米粉沒有經過鐵強化！美國禧貝有機糙米米粉按推薦食用量鐵含量低！前者最好配合其他含鐵輔食輪流吃，後者最好根據實際情況加大每餐食用量。
以上，即是本次米粉測評的全部分析。
特別聲明：
檢測樣品均為正規渠道隨機獨立購買，不同批次產品的檢測數據可能會有波動，本次檢測結果僅對送檢批次產品負責，但笨爸爸認為，負責任的企業產品質量應盡可能保持穩定。
笨爸爸也會通過不定期的多次對比評測，來考察產品的穩定性。
好了，第三次米粉的評測到這兒就告一段落了，希望對你有幫助。
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如果你有任何問題想咨詢，歡迎留言，笨爸爸將為你單獨解答。
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