輔食不懂怎麼添加？
寶寶吃飯愛挑食？
營養均衡和多樣化的輔食
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▎面條小魚糕 ▎參考月齡：11個月以上 ▎
◆食材：蛋清1個、馬鈴薯20克、大白菜1片、碎碎面15克、胡蘿卜30克、鱸魚1條《取魚腹部》
◆調料：無
◆是否搭配主食：可以當作輔食給寶寶添加
◆參考月齡：11個月以上
◆難易程度：簡單
前兩天輔食班裡有寶媽吐槽：『早餐、中餐、晚餐寶寶吃什麼，就像個世紀難題一樣難』。
不知道大家是不是也這樣覺得？雖然有些誇張，但我覺得也確實如此。
今天教大家一個偷懶神技，不知道吃什麼時，就把肉類、蔬菜、蛋清丟進輔食機攪拌細膩，再加點面條或米飯拌勻，蒸一蒸切成小塊照樣超級好吃。
雖說這種方法很偷懶，但味道和營養可一點都不將就哦，我家黃小寶幾乎是次次光盤。
制作這道輔食還有個訣竅要掌握，面條和米飯可以交替著使用，豬肉、牛肉、魚肉、蝦肉變換著吃，蔬菜也是一樣，這樣寶寶就不會吃膩，每天都是新花樣，膳食更均衡。
烹飪步驟：
食材準備：蛋清1個、馬鈴薯20克、大白菜1片、碎碎面15克、胡蘿卜30克、鱸魚1條《取魚腹部》
1-鱸魚取魚腹段，片去魚骨後刮取魚泥，取重50克後放上檸檬片去腥。
»刮魚肉的技巧是片去大魚骨後，刀傾斜45°的樣子一個方向刮，刮的同時會有魚刺『跳』出來，邊刮邊拔掉，這樣最後的魚肉幾乎無刺，但也要再檢查檢查呦。
2-起鍋燒水，水開後倒入碎碎面煮至熟透，再撈出瀝幹。
»把寶寶的細面掰成一小段一小段就變成碎碎面了哦。
3-起鍋燒水，水開後倒入大白菜，焯水2分鐘。
4-大白菜切小段，馬鈴薯和胡蘿卜切小塊。
5-胡蘿卜、馬鈴薯、大白菜、鱸魚和蛋清倒入輔食機內，攪打成泥。
»馬鈴薯和蛋清都可以起到凝固的作用，口感也會更好哦~
6-攪打成泥後倒入面條中，攪拌均勻。
7-舀入磨具中。
»我用的是查蒙蒂娜的烘培模具，不會粘很容易脫模。
媽媽們也可以用普通的碗代替，但內壁要刷一點油，也可以脫模。
8-在容器上蓋一個盤子，開中火蒸15分鐘。
»蓋上盤子，可以防止水汽滴落，影響成型。
9-蒸完後冷卻一下，再倒扣脫模。
10-軟軟嫩嫩的~讓寶寶抓著吃吧~
————–重點回顧————–
添加要領：如果寶寶蛋清過敏或是還沒有添加過蛋清，可以用10-15克面粉代替蛋清。
去掉蛋清以後，這道輔食也能給10個月以上的寶寶添加。
制作要領：碎碎面煮完以後一定要瀝幹水分，不然水分過多會影響到成型。
媽媽們家裡如果沒有模具，也可以用一般的玻璃碗，底上墊上矽油紙或者刷一層薄薄的食用油。
延伸：媽媽們可以根據寶寶的情況來替換裡面的食材，比如最近寶寶挑食，我們可以添加一些玉米、番茄這些有味食材來增加口味；如果寶寶缺鐵，那就加一些肝類或者紅肉。
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