撰文：藤遙
監審：范慧新
當下不少消費者提起益生菌已經不再陌生，其頻繁出現在營養品、保健品、乳制品當中，通過不斷的疏導和消費培育，益生菌給消費者留下了『健康』、『助消化』等特征，備受消費者喜愛，也成為了產品的『流量密碼』之一。
隨著母嬰消費群體健康意識的提升和消費觀念的改善，也讓不少產品看到了『健康化』的發展機遇，紛紛將益生菌等營養元素註入到產品中，增加差異化的銷售賣點。
在這個成熟的、高度競爭的市場中如何做出亮點，其實還需要各個企業不斷探索。
01
輔零食+益生菌=？
受益於消費升級和健康『養生』觀念的提升，擁有著『健康』標簽的益生菌得到了快速發展，不僅僅出現在乳制品、營養品和保健品當中，奶茶、咖啡、兒童零食、奶粉等食品中也隨處可見益生菌的賣點，其受寵程度可見一斑。
其中，在母嬰市場中，益生菌也是成為了『流量密碼』。
比如聚百珍凍幹酸奶溶豆中添加了益生菌，宣傳稱『益生菌益生元雙倍呵護小肚肚』；荷仕蘭益生菌細磨米粉每100克添加益生菌1×108CFU《出廠時》，宣稱『讓寶寶們得到優質呵護，改善腸道健康』……
據町芒研究院調研結果顯示，對於同品類的零食選擇，家長更願意選擇添加功效性有益成分的產品。
而這類營養元素中，家長最關注的是『微量元素』，占比為70%；是否『含有膳食纖維』，占比為56%；是否添加『益生菌、益生元』能夠調節寶寶腸胃，促進營養消化吸收，占比為46%。
同樣是溶豆，家長更願意選擇添加了某些特殊營養元素的產品。
另外，益生菌元素也經常出現在母嬰營養品當中，該營養元素『助消化』、『腸胃健康』等標語響徹各個領域，這也促使消費者將益生菌與健康掛鉤。
02
嬰配粉+益生菌=？
益生菌與乳制品組合的時間較為長久，幾乎成為了乳企必備添加元素，牛奶粉、羊奶粉，甚至有機奶粉中都能看到益生菌的身影，有數據表明,預期到2024年添加益生菌的嬰幼兒奶粉市場將達到170億美金。
目前，益生菌在嬰配粉市場中已經成為了趨勢之一，並且幾乎都與高端掛鉤，貝因美、聖元、合生元、飛鶴、伊利、雀巢等眾多企業都有進行佈局，而部分嬰配粉雖然不是主打益生菌賣點，但其營養元素添加上也帶有益生菌。
比如君樂寶優萃有機奶粉采用高端配方，含有Bb-12和HN019兩種活性益生菌、適度水解乳清蛋白。
其中，Bb-12和HN019兩種活性益生菌是由丹麥科漢森和美國杜邦丹尼斯克兩個百年益生菌品牌所提供。
另外，在樂臻奶粉中也擁有以上兩種活性益生菌。
據《中國嬰幼兒腸道健康白皮書》公開數據顯示，40.1%的媽媽會通過食用益生菌改善寶寶腸道，這也促使整個嬰童益生菌市場逐步成熟並快速增長。
因為消費認知的不斷提升，新生代父母註重嬰幼兒健康成長的每一步，高品質需求隨之產生，而益生菌作為高端嬰配粉的代表元素之一，自然會受到消費者的青睞。
03
自主研發的探索
在國內益生菌原料市場中，依舊是美國杜邦和丹麥科漢森公司等外企占據主導地位，知名菌株包括鼠李糖乳桿菌HN001、乳雙歧桿菌HN019、嗜酸乳桿菌NCFM、乳雙歧桿菌Bi-07等，這也是經常出現在母嬰產品中的益生菌菌種。
但隨著市場需求的迅速增大，益生菌也開始尋求更加適合中國消費者的菌種。
國內乳企開啟了自有菌株的研發，研發類型主要分為：其一完全依靠自身研發技術；其二是尋求核心研發團隊；其三是收購益生菌研發公司。
比如2019年蒙牛宣佈與內蒙古農業大學共同成立乳酸菌聯合創新實驗室，並正式簽署戰略合作協議；同年，澳優通過可換股債券間接收購了豐華生物科技股份有限公司及其旗下全資子公司AunulifePty Ltd，而後在2020年，豐華益生菌業務正式統一品牌名為『錦旗生物Bioflag』。
2021年4月，錦旗生物申報的MP108鼠李糖乳桿菌獲批新食品原料，並且可用於嬰幼兒食品，打破了國外嬰幼兒『洋菌株』多年來的壟斷。
乳企們還在不斷加碼益生菌市場，但也僅限於具備研發實力的企業，用強大的資金、科研實力來創造差異化，佈局更高品質益生菌市場。
04
母嬰+益生菌深入探索
近日，衛健委官網消息顯示，長雙歧桿菌長亞種《原名稱為『長雙歧桿菌』》已被列入中國《可用於食品的菌種名單》，也已列入歐洲食品安全局資格認定《QPS》名單的推薦生物制劑列表以及國際乳品聯合會公報的『在發酵食品中有技術必要性的微生物品種目錄』，並且可以用於嬰幼兒食品。
由此嬰幼兒益生菌又增加一名成員，增加至14株。
此前，國家食品安全風險評估中心發佈《可用於食品的菌種名單》《可用於嬰幼兒食品的菌種名單》《征求意見稿》。
其中，可用於食品的菌種及亞種共計38個，可用於嬰幼兒食品的菌種及亞種共計13個。
對於品類資源短缺的母嬰益生菌市場而言，新菌種的獲批引發了業內人士的關注，可能會帶來新一波熱潮。
但也反映出可用於嬰幼兒食品的菌種較為稀缺，大量企業佈局後，市場可能會呈現出同質化現象，競爭因此變得尤為激烈。
未來還需要企業不斷探索出更多可供嬰幼兒食用菌種，據《中國益生菌消費認知狀況報告(2020)》調研顯示，46%的消費者認為中國研發的益生菌更適合國人體質。
因此可見消費者對於國產益生菌的重視程度和需求。
05
益生菌拓寬應用如何探索？
母嬰益生菌市場為何會受到眾多乳企的青睞？一方面，該市場增長迅速，可以作為培育新的利潤增長點。
據弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理數據顯示，2014-2019年期間，中國母嬰益生菌行業的市場規模以雙位數復合年增長率14.9%增長，預期於2023年於中國的兒童益生菌產品零售銷售價值將達約80.14億元。
另外，2019年母親益生菌市場規模12.45億元，預計2023年將逼近20億元。
另一方面，可以增加自身競爭力，隨著消費需求向著高品質方向發展，佈局高端市場成為了必要戰略，而益生菌市場雖然佈局企業眾多，但擁有獨特性的產品寥寥無幾，頭部企業可以通過菌種研發或是和強有力益生菌企業聯合，來創造差異化。
認知&淺評：母嬰益生菌市場需求不斷增大，企業積極佈局，但要注意，部分益生菌廠商不要過度誇大和盲目吹捧益生菌的功能，會起到反向作用，不利於整個行業的發展。