幼兒園菜譜出現魚翅、鮑魚,家長錢包很『受傷』,上哪兒說理去。《網路文章》

最近,一條新聞沖上了各大媒體的熱搜。

據報道廣州一所幼兒園家長收到老師發來的『11月份食譜預告』,結果大吃一驚,食譜中竟然出現了『靈芝孢子粉 蒸雞蛋』、『魚翅』、『鮑魚』等高大上的美食。

孩子的夥食費也從之前的25元一天上漲到40元一天,一個月下來上漲好幾百,對此家長們的錢包很『受傷』。

幼兒園的孩子吃魚翅、鮑魚,家長的態度是什麼?

經相關調查發現,多一半的家長都沒有上交夥食費,有些家長認為這種做法隻是幼兒園盈利的一種手段。

不過更多的家長還是擔心孩子的健康問題,怕給孩子吃魚翅鮑魚後會影響機體正常發育。

還有少部分家長不在乎錢包,一心想要為孩子好,哪怕多花點錢只要有經濟能力就希望給孩子最好的。

而中國人自古以來就十分鐘愛魚翅、鮑魚,認為它們是一種身份高貴的象征。

尤其是養兒養女上,多數家長內心都覺得『兒子可以窮養,但女兒要富養』,如果魚翅鮑魚真有營養是可以考慮的。

鮑魚的營養如何?

有的家長經濟條件好,認為幼兒園學齡前兒童《3~6歲的孩子》應該多吃營養價值高的食物,尤其是富含蛋白質的鮑魚。

身邊一位寶媽小李經濟條件就很不錯,因為是北京拆遷戶手裡有3套樓房,再加上老公和自己都是公務員對4歲的兒子寵愛有加,給他上最好的國際幼兒園,每星期六日都會吃一次鮑魚。

目的就是為了給孩子補充蛋白質,促進礦物質吸收、增強機體免疫力、少生病,可連續吃一個月後,孩子體質沒變好反而變得挑食、偏食,甚至體重也上漲了5斤。

實際上,並不建議家長們給孩子吃鮑魚。

從鮑魚的營養成分上來看,不管是蛋白質含量《每百克鮑魚含有12.6g蛋白質》,還是其他礦物質成分,鐵、磷、鎂等含量在肉類中並不突出。

特別是超出正常體重的學齡前兒童,反而更應該注意鮑魚的三高特點,分別是高蛋白、高膽固醇、高鈉,大量吃不僅會影響腸胃消化,還容易造成 兒童肥胖,對日後預防慢性疾病不利。

魚翅的營養如何?

魚翅中的蛋白質利用率極低,還不如雞蛋、牛奶、魚肉。

經研究調查發現,魚刺比其他魚類更容易感染重金屬、水銀,水銀感染程度還能達到70%左右,學齡期兒童經常吃還容易危及中樞神經系統和腎臟,影響機體正常發育。

另外,從動物的生物鏈來看,人工不斷索取魚翅會導致鯊魚數量急劇下降,國家農業部野生動植物保護部已經考慮把鯊魚列為保護的范圍之內。

所以,不管是為了避免孩子重金屬、水銀中毒,還是出於保護野生動物的層面,都不建議孩子、大人吃魚翅。

如果家長真的想要給孩子吃高蛋白食物應采取科學辦法。

家長應不應該給孩子補充高蛋白食物?

具體還要看孩子的生長情況,家長應先檢查孩子的身高體重是否是正常生長范圍內。

根據《學齡前兒童膳食指南》推薦:學齡前兒童每年體重增長約4斤,每年身高增長幅度為5~7cm。

若孩子指標小於正常范圍,應保證他每天4~5餐,早餐能量攝入要占全天總能量的30%、午餐35%、加餐10%、晚餐25%,全天蛋白質供給量為20~25g,動物性蛋白可以占到一半。

在烹飪肉類上,可以選擇禽畜肉,魚類優選是深海魚,多采用適合學齡前兒童消化吸收的烹飪方式,如蒸、煮、燉、燴,盡量保持原汁原味,無需額外吃高蛋白食物。