很多寶媽找溶豆豆，估計不少有過淘酸奶溶豆的經歷吧ㄟ(⊙ω⊙ㄟ)~~。
看見不少寶媽嘗試做酸奶溶豆失敗的，酸奶溶豆我也做過幾次，確實蠻容易失敗，操作的速度和奶粉的消泡都會導致最終的溶豆消泡沒有形狀。
今天先來個蛋黃溶豆，一樣入口即化，這隻有蛋黃沒有蛋白，更適合剛添加了蛋黃還沒加蛋白的寶寶，而且極易成功。
但產量要比酸奶溶豆低，畢竟打發蛋黃沒有打發蛋白那麼蓬松。
額，濃縮是精華嘛~~~
這個配方，是柚媽反復試過好幾次得出來的，甜度低，一次成功！想要做酸奶溶豆的寶媽們，可先拿這個練下手，先找點成就感。
蛋黃溶豆
食材 Ingredients
食材：蛋黃 3個《約50g》，嬰兒奶粉 20g，糖 3g，檸檬或橙子一片
烹制方法：烤
參考月齡：6個月以上《特別適合沒什麼咀嚼能力的寶寶》
所需時間：20分鐘
步驟 Steps
1. 食材先準備好，裱花袋、烤盤也準備好。
不然後面會手忙腳亂。
2. 蛋黃中加入檸檬汁、白砂糖。
🌻小貼士：檸檬切一片，用力擠進去就好。
加入檸檬汁：第一因為蛋黃有點腥味，去去腥，第二能使打發的蛋黃更穩定。
沒有檸檬汁，用橙子擠汁，或者用白醋替代。
3. 用電動打蛋器中速打發蛋黃到膨脹發白，提起打蛋器蛋液滴落不會馬上消失。
全程約6分鐘。
🌻小貼士：打蛋盆比較大，把打蛋盆傾斜比較好打發，但濺在盆邊緣的蛋黃糊記得要刮進去打發。
4. 邊緣記得刮進去~~~
5. 倒入嬰兒奶粉，用橡皮刮刀以切拌的方式攪拌均勻，看不見奶粉就好了。
不要畫圈攪拌，以免消泡。
🌻小貼士：其實只要不是畫圈攪拌，都能接受，切拌、一字攪拌都可以。
沒有嬰兒奶粉的話，記得不要那種速溶的奶粉！速溶很容易消泡。
6.最終蛋黃糊的狀態是，可流淌的綢緞狀。
7. 蛋黃糊裝入裱花袋，裱花袋口先不要剪，沒有裱花袋用保鮮袋一樣的。
差不多一樣大擠在烤墊上。
8. 放入預熱好的烤箱，120度，中層，上下火，烘烤20分鐘，如果提前發現上色厲害，要提前看看熟了沒，出爐試試是不是能很輕松的把蛋黃溶豆取下來，如果有粘連，再烤2分鐘。
🌻小貼士：具體多少時間，每人烤箱會稍微有點差別，還有擠的大小也有關系。
9. 我自己試了下，直接放嘴裡，不去咬它，口水立馬就把溶豆給融化了。
烤箱拿出來幾分鐘就涼透了，立馬密封保存，否則吸了潮氣會變軟。