說起奶制品，寶爸寶媽們都不陌生。
超市琳瑯滿目的貨架上
牛奶，奶粉，酸奶，奶酪
但關於奶制品的一些常識家長們可能會混淆
奶制品在居民膳食指南裡面是建議要終身飲用的。
究竟應該怎麼挑選呢？
馬上開始今天的課程吧！
重點圍繞嬰幼兒為主體，
因為他們是一個用奶大戶。
奶究竟是從什麼延伸而出的？
母乳，配方，奶粉，牛奶，
他們之間有哪些區別和關聯？
母乳和牛奶它們所在的營養上的差別在哪？
還有日常生活中常見的鮮奶，酸奶，還有奶酪。
2016版《中國居民膳食指南》。
對我們整個人群的奶量建議。
六個月以前就不說了，因為這個是寶寶唯一的食物。
那從七個月以上，膳食指南中對每一個人群每日的用奶量都有建議。
7-9月是建議600毫升以上，
10-12個月的是建議在600毫升，
1-2歲建議是每日在500毫升，
2-6歲是350毫升到500毫升。
7-65歲以上的是建議每日飲奶300毫升。
奶在我們漫漫的長路上是每天必須的一個食物。
1
關於脂肪
我們都知道6個月以前寶寶的全部食物都是奶。
7-12個月也會占很大的比例，但是到1歲以後飲食結構發生很大變化，主角奶從原來的這個皇帝，變成一個大臣的角色，他圍繞著寶寶一天的三頓飯轉，這時候奶變成了一個輔食，當奶的攝入量為一天500ml時對寶寶有哪些營養意義？1-3歲的寶寶蛋白質建議每天攝入是25-30g，如果我們每天飲用500ml的牛奶的話就可以滿足將近一半或者一半以上的這個蛋白質的攝入。
500ml牛奶除了能給寶寶提供蛋白質,還能夠給寶寶提供20g的脂肪。
中國居民膳食指南建議1-3歲每日脂肪也就是油脂的攝入量是15-20g的。
這裡指我們日常的烹調油，這15-20g裡面是不包括這個500ml牛奶所含脂肪的量。
這就意味著，每天給寶寶攝入500ml的牛奶，他的脂肪攝入量就是正好20g再加上20g的脂肪，但是如果給寶寶攝入超過500ml牛奶的話，那寶寶脂肪量就會超標，所以請爸爸媽媽注意。
2
關於鈣
牛奶可以給寶寶攝入大量的鈣。
1-3歲寶寶攝入500ml的牛奶能夠攝入500mg的鈣，距離寶寶1-3歲每日需要攝入600mg鈣就已經距離非常非常的近了。
也就是說，當寶寶喝了500ml牛奶的時候，只要寶寶隨便再吃食物中富含的100mg的鈣，寶寶就不會缺鈣了。
所以說牛奶是一個非常好的鈣的來源。
生活中我也是一名幼兒園的配餐師，我在日常配方中我覺得對於蛋白質，維生素A，或者是B族，都非常容易達到，但唯獨鈣會有一些艱難，不會像別的食物那麼容易實現。
這個核心理由就是每日的奶攝入是否足夠？
如果奶量足夠的話，鈣就非常容易達標了，其次是是否攝入豆制品和綠色蔬菜？如果說每攝入牛奶和豆制品，還有綠色蔬菜，那寶寶基本上鈣都是達標的，完全不用去吃這些鈣劑的補充劑。
所以說奶對寶寶的鈣來說是具有非常重要的意義。
如何挑選奶制品？
select
既然奶對於寶寶成長存在至關重要的作用，怎麼挑選就成了媽媽們最大的疑惑.應該給寶寶喝配方牛奶呢？還是應該給寶寶喝鮮牛奶呢？還是給寶寶喝酸奶呢？
不同的奶制品對寶寶來說有不同的功效，如上圖，按照2016版的中國居民膳食指南，對13-24個月齡的寶寶，實際上是有非常具體的喂養建議的。
提到母乳不足的時候建議嬰幼兒配方奶粉補充，可以引入少量的鮮牛奶酸奶和奶酪。
這也就是說寶寶在一到兩歲這個階段的時候，當寶寶需要飲用奶的時候還是要把配方奶作為主體。
至於鮮牛奶，酸奶，奶酪這些都可以使用，但是不可以代替配方奶。
2歲以上寶寶還需要喝配方奶粉嗎？
如果膳食結構非常合理，能夠按照中國居民膳食寶塔的結構正常給寶寶吃，合理的飲食，那寶寶在兩歲以上可以不喝配方奶粉就直接喝鮮牛奶，酸奶，奶酪這些食物是完全可以的。
1
各類奶制品的特點
大家都會疑惑，配方奶粉和奶粉有什麼區別？酸奶和奶酪有什麼區別？我們日常生活中聽到的所有的配方奶粉，奶粉，酸奶，奶酪，煉乳，低脂奶，脫脂奶，包括奶油和黃油，這些全部都是用牛媽媽擠出來的牛奶進行再加工的產品。
配方奶粉
是按照母乳為黃金標準，把牛奶進行改造，比如說這個牛奶的蛋白質高，鈣含量高，還有鈣磷都調整成跟母乳一樣，讓它完全貼合母乳，就變成了我們的配方奶粉。
也就是以牛奶的奶源作為基底改變裡面的營養結構，增加裡面缺少的部分，比如會增加一些牛奶裡面沒有的DHA，增加牛磺酸。
奶粉
奶粉就比較簡單了，就是直接把牛奶進行烘幹，去除水分，這樣的話就直接變成了奶粉。
2歲以上的寶寶不是必須要喝配方奶粉，奶粉就是比較好的選擇，調民合適的濃度給寶寶喝，營養結構是完全夠的。
那奶粉跟牛奶的區別就是經過幹燥以後，裡面有一些水溶性的b族維生素會有損失，其它營養結構基本都是還在。
但是他經過變成奶粉以後她的營養素會有濃縮，比如說蛋白質會有提升，牛奶裡的脂肪會有提升。
2
牛奶篇脫脂牛奶VS全脂牛奶
1-2歲的時候是配方粉為主，這時候是可以嘗試喝牛奶或酸奶的。
那在2歲以下是不允許給寶寶喝脫脂牛奶，還是要給寶寶喝全脂牛奶。
這時候寶寶屬於一個飛速成長發育期，他需要的熱量也比較多，如果這時候給寶寶喝脫脂牛奶的話會造成寶寶熱量不足，從而影響寶寶生長發育。
而且脫脂牛奶裡面脂肪沒有了，跟脂肪有關的脂容性維生素《比如維生素A》也跟著沒有了，對寶寶影響是非常大的，所以脫脂牛奶是不建議的。
增加鈣VS不加鈣
還有一些選購的基本原則，我們在給寶寶選購牛奶的時候，我們可以為寶寶選購一些強化營養素的奶。
比如說有強效維生素D，強化鈣的兒童牛奶。
前面說過如果你一天能夠喝到500ml牛奶就能攝入500mg的鈣，這時候就沒有必要再去選擇添加了鈣的牛奶，因為添加的鈣和牛奶裡本身的鈣不是一體的。
它的吸收效率沒有牛奶的吸收率高，而且添加了以後改變了奶的結構，並不是說你加進去了，吸收率就提高了，所以說沒有什麼特殊情況，不建議家長選擇添加鈣的牛奶。
一定要選擇純牛奶
一定要選擇純牛奶，避免這些有添加了甜味的，比如添加糖的，或者是說沒有添加糖添加了一些甜味添加劑的，不屬於寶寶成長發育的必需營養素的奶。
首先感謝您的關注，不論您是行業探路還是想加入我們，我們都真心感謝您的關注！
關注輔食行業的寶媽，或多或少都知道初心哆咪。
這感謝互聯網時代，它甄別了好的產品，更樹立了優質的口碑。
這裡面我重點說一下如何成為哆咪的一份子：只要有創業的勇氣，只要你想為了家庭解決經濟，都可以加入哆咪，加入軒媽團隊，帶領大家一起帶娃掙錢，不說漂亮話了。
期待你的加入！
大家如果還需要知道我更多的信息，可以添加上方的v， 謝謝大家的關注