雞蛋養分價值豐厚，尤為突出的養分素是蛋白質和氨基酸，每百克雞蛋裡約12.7克蛋白質，兩隻雞蛋裡含的蛋白質相當於三兩魚或瘦肉的蛋白質。
雞蛋中所含的蛋白質的消化率在牛肉、豬肉、牛奶和大米中是最高的。
雞蛋裡氨基酸的含量高，谷類和豆類食物都缺乏這種人體所需的氨基酸，如果將雞蛋、谷類和豆類一起食用，能夠提高谷類和豆類食物養分價值的吸收。
孕期吃雞蛋有什麼優點：1、關於孕媽媽來說，雞蛋是比較不錯的養分來源之一，其間含有豐厚的蛋白質、維生素、脂肪酸，可滿意孕期養分的需要，還有安胎的效果。
2、關於胎兒來說，雞蛋中的養分成分有促進胎兒神經系統發育和身體發育的效果。
準媽媽吃雞蛋需要注意什麼：1、蛋白質食用過多，會導致體內代謝物添加，會添加腎臟負擔。
所以孕媽媽每天吃食用1-2個雞蛋就好，不行多吃。
2、要去超市購買新鮮的，生產日期長遠的雞蛋，養分價值也會因為氣溫的原因大打折扣，所以建議買新鮮的柴雞蛋吃。
雞蛋怎樣吃最好？
雞蛋的吃法有許多，由於是孕媽媽，吃雞蛋仍是要注意挑選養分價值流失少的方法來吃。
既簡略又食用的方法是清水煮蛋。
清水煮蛋看似簡略，實則不易，煮得時刻不對，蛋白是熟的，蛋黃或許仍是生的，煮的時刻太長，雞蛋簡略煮老，就不好吃。
最正確又專業的煮蛋方法是雞蛋於冷水下鍋，慢火開煮，水燒開後再煮2分鐘。
關火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝結又不老。
不喜歡吃水煮蛋的，還能夠做蒸雞蛋羹，炒雞蛋，煎雞蛋，或許炸雞蛋，再調配蔬菜養分就更好了。
我比較喜歡吃青椒炒雞蛋，或許西紅柿雞蛋面，再加一些青菜，這樣的調配簡略又不失養分，老少皆適合。
綜上表述，雞蛋是十分適合孕媽媽吃的食物，養分豐厚，孕媽媽仍是要以養分均衡為主，所以雞蛋有養分也要適量吃，最好挑選養分流失較少的烹飪方法來做。