剛生完寶寶，婆婆們是不是已經開始行動給各種催奶了？
每天燉各種各樣骨頭湯魚頭湯，輪番上陣的奶白湯真的讓新媽咪營養充足奶水豐沛了嗎？
喝這麼多奶白湯真的有用嗎？
小編今天就帶大家揭開奶白湯神秘的面紗。
1 奶白湯：揭開你神秘的面紗
首先，我們來了解一下，何為『奶白湯』？
煲湯時，只要具備三個條件湯就可以呈現奶白色。
那就是脂肪微滴、乳化劑和水。
人們煲湯時，湯裡的食品都有富含脂肪的原料，在煮沸翻滾的作用下，脂肪形成微滴，外面被乳化劑包裹，形成穩定的乳化體系，然後均勻地分散在水中。
而乳化劑就是食材當中的可溶性蛋白質。
蛋白質具有一定的乳化性質，它包在脂肪微滴的外面，使與水完全不相容的脂肪能夠均勻地分散於水。
當遇到這些小微滴的時候，會發生散射，看起來的視覺效果就是乳白色的。
所以這種『很補』的湯，在喝進去之後補的是脂肪，且越濃白的湯，脂肪含量就越高。
更為可怕的是它是隱形的、不易察覺的，容易使產婦在不知不覺中就攝入了大量脂肪。
2 奶白湯，產婦該不該喝？
不少人認為，白色就是蛋白質，因此奶白色的湯是最有營養的，而事實卻並非如此。
那些為新媽咪熬制的雞湯、骨頭湯、豬蹄湯、鯽魚湯等之所以呈乳白色，是脂肪和蛋白質發生乳化作用的結果，所以通常這種乳白色湯中會含有大量的脂肪。
一般來說，脂肪含量越高，湯汁越容易熬煮成奶白色。
而是否能煮成奶湯，和湯的營養價值是沒有多大關系的。
·奶白湯裡的脂肪攝入過多會危害產婦和嬰兒的健康。
過量脂肪會造成產婦產後肥胖，不易恢復體形，還容易引發心腦血管疾病等。
大量飲用奶白湯的產婦所分泌的乳汁脂肪含量比較高，而新生兒腸胃功能尚不完善，常常無法消化含高脂肪的乳汁，於是就容易引起腹瀉、睡眠不安、哭鬧不止等情況。
因此，產婦應當避免飲用這類含有隱形脂肪的奶白湯。
·奶白湯的正確喝法
可以在做湯時免去油煎或油炸這道程序，如果喜歡奶白湯的感覺，可以在湯汁中加入豆漿和牛奶，可以達到一樣的視覺效果，且營養價值更高，尤其是豆漿中的很多營養物質對產婦身體恢復非常有益，對提高乳汁的質量也有益。
可以待湯徹底晾涼後將表層凝固的白色油脂撇掉後再喝。
3 產後喝湯催奶？
新媽2條規律要掌握
產後喝湯幾乎已經成為了最常見的補身方法，可是不是所有的湯都適合剛生產完的媽咪們喝呢？
產後喝湯催乳，媽咪必須把握兩點。
·把握好喝湯的時間
一般來說，乳腺在寶貝出生後兩三天內開始分泌乳汁，是寶貴的初乳。
在寶貝出生後的最初幾天內，只要寶貝已經認識媽咪的乳房，並頻繁有效地吸吮，就可以適當服用下奶湯，如鯉魚湯、豬蹄湯之類。
否則，寶貝尚未適應母體乳房，甚至用奶瓶過早地喂了配方奶，即使是服用下奶湯，反而會導致乳房的脹痛，乳汁的淤積，乳管的不通，給新媽咪帶來新的痛苦！
·根據媽咪的身體情況來補
如果是身體健壯、營養好，初乳分泌量較多的新媽咪，可以適當晚喝湯、少喝湯，以免乳房過度充盈淤積而不適。
如果新媽咪各方面情況都比較差，就吃早些，吃的量也多些，但也要根據『耐受力』而定，以免增加胃腸的負擔而出現消化不良，走向另一個極端。
順產的媽咪，一般第一天都比較疲勞，需要休息才能恢復體力，所以不要急於喝湯；剖宮產的媽咪，就要早補充一些了。