進入孕婦的角色之後，很多人對飲食方面也格外重視。
懷孕期間孕婦的免疫力較弱，所以容易受到各種病菌、病毒的感染。
而胎兒免疫力更弱，本身很多器官都沒有發育好，更別說完善的免疫系統。
正常的食物本身是不會引起食物中毒，大多數情況下是在宰殺、儲存、運輸以及烹飪加工不當的情況下，食物感染了病原菌。
而少量的病原菌，依靠人體的免疫功能，是可以抵抗過去的。
但是一旦病原菌的數量劇增或者人體免疫力下降，那麼受到病原菌及其毒素侵襲而致病的幾率就大大提升。
對於孕婦而言，出現細菌性食物中毒，是一件很棘手的事情，對自身健康和胎兒的安全都是極大的威脅。
細菌性食物中毒的危害
常見的細菌性病原菌有沙門氏菌、大腸桿菌、副溶血性弧菌、李斯特菌等受到這些病原菌感染致病的孕婦會出現不同程度的腹瀉、腹痛、發熱、頭痛、嘔吐等症狀。
尤其是李斯特菌，嚴重時可出現流產、早產等，微生物產生的毒素也可能侵犯弱小的胎兒，引起各種發育障礙，嚴重者甚至造成死胎。
即使幸存的嬰兒也容易患腦膜炎，導致智力缺陷或死亡等。
因此日常生活中要注意可能存在這些病原菌的食物，避免接觸和食用。
常見可能攜帶病原菌的食物
沙門氏菌、大腸桿菌：生的或者沒有全熟的肉類和海鮮、現擠的生牛奶、沒有全熟的蛋等。
李斯特菌：沒有煮過的各種肉腸、熏肉、熏魚、火腿或熱狗，沒有經過巴氏消毒的牛奶或者奶制品、蔬果汁，沒有洗幹凈的生蔬菜等。
副溶血性弧菌：主要存在於生的或者半生不熟的在海產食品當中，如墨魚、帶魚、黃花魚、海蜇、蝦蟹，以及鹽漬的食品，如咸菜、醃制的畜禽類。
雖然很多食物都會存在以上的病原菌，但這些病原菌大多都不耐熱，高溫可以將其殺死並滅活毒素。
如何避免細菌性食物中毒？
既然知道了這些病原菌的『特點』，不耐熱或者喜歡在生的、腐敗、不幹凈的食物當中。
那麼在平時的生活中，孕婦要注意以下幾點：
1. 食材選擇
對於不再新鮮、發黴變味的食物，要立刻放棄扔掉，這時候就不需要『珍惜糧食』了。
2. 衛生安全
避免在沒有衛生資質的小攤販或者路邊大排檔吃飯或者打包食物，去衛生等級比較低的餐館吃飯時，盡量不吃冷盤菜和涼拌菜。
接觸過生魚、生肉、生雞蛋殼和沒有洗過的生蔬菜之後，要立即洗手，再接觸其他食品。
3. 烹飪習慣
廚房裡洗菜切菜要生熟分開；制作涼拌菜時要好好清洗幹凈，最好將食材用沸水燙一下，殺滅表面的微生物。
不能吃剩的涼拌菜，剩菜剩飯一定要重新加熱，徹底殺菌之後再吃；現擠生牛奶要煮沸 15 秒以上。
4. 食用注意
拒絕生魚片、生肉、醉蟹、溏心蛋、帶有血水的牛排、生拌螺肉等容易存在病原菌和寄生蟲的食物。
肉類、海鮮、生的香腸、火腿、培根等動物食品需要徹底熟透後再吃；帶殼雞蛋需要洗凈後煮沸 8~10 分鐘以上方可食用。
『鮮榨』果蔬汁要現喝，別放久；吃火鍋涮肉的時候也要保證肉熟透。
孕期飲食需謹慎，不要貪食口感的『鮮、嫩』，以防『菌』從口入。